How To Boil Perfect Egg: ধবধবে সাদা, কোনও গর্ত থাকবে না, ডিম সিদ্ধ হবে এক্কেবার তুলতুলে নরম, মেশান এই লিকুইড আর সাদা জিনিস

ডিম অলরাউন্ড ফুড৷ এত্ত এত্ত গুণে ঠাসা ডিম খাওয়ার লিস্টে সকলেই রাখতে চেষ্টা করেন৷  ডিমের পরোটা অথবা সেদ্ধ ডিম এইগুলি ব্রেকফাস্টে নিয়মিত রাখেন অনেকেই। ডিম প্রোটিনে সমৃদ্ধ এবং নানাভাবে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন যে প্রতিদিন একটি ডিম খেলে শুধু সারাদিন শক্তিই থাকে তা নয়, ডিম খাওয়ার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। Photo - Representative

প্রায়শই এমনটা ঘটে যে, যখনই আমরা গ্যাস ওভেনে ডিম ফোটানো হয়, তখন অনেক সময়েই গ্যাসে ডিম বসানোর সঙ্গে সঙ্গেই কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই ডিমের খোসা কিছু জায়গায় ফেটে যায়। এর ফলে ডিমের সমস্ত সাদা অংশ বেরিয়ে জলের মধ্যে ছত্রাকার হয়ে যায়। যে কাজটা খুব সোজা মনে হয় কিন্তু সেটা করাই দারুণ কঠিন হয়ে যায়৷ ডিম সঠিকভাবে সিদ্ধ করার জন্য এই ঘরোয়া টোটকায় হবে মেগা বাজিমাত৷ Photo - Instagram Video Grab

ডিম কীভাবে সিদ্ধ করা উচিত?
মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি ডিম সিদ্ধ করার সহজ উপায় জানিয়ে দিয়েছেন। বারবার সিদ্ধ করার সময়ে যদি ডিম জলে ভেঙে যায়, তাহলে সাদা ভিনিগারের টোটকা চেষ্টা করা উচিত। এর জন্য, একটি পাত্রে জল দিন। গ্যাসের ওপর সেটা বসান৷ তারপর ডিমগুলি তাতে দিন। এবার এক থেকে দুই টেবিল চামচ সাদা ভিনিগার জলে দিয়ে দিন। দেখবেন ডিমের খোসা ফেটে গেলেও সাদা এবং হলুদ অংশ জলে বেরিয়ে আসবে না। Photo - Representative

ভিনিগার ছাড়া, ডিম সিদ্ধ করার জন্য একটি পাত্রে জল দিন। ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা ডিমগুলি তাতে রাখুন। এবার ধীরে ধীরে গ্যাসের আঁচ মাঝারি করুন। যদি আপনি হঠাৎ করে গ্যাসে বেশি আঁচে গরম জল ঠান্ডা ডিম রাখেন, তাহলে এর খোসা ফেটে যেতে পারে। Photo - Representative

একটা পাত্রে কলের জল ভরে নিন৷ এবার তাতে ডিম দিন। তারপর গ্যাসে রেখে জল ফুটতে দিন। এতে ডিম ভাঙার সম্ভাবনা কমে যায়৷ Photo - Representative

যদি জল আগেই ফুটে থাকে, তাহলে ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা ডিম সরাসরি গরম জলে দিয়ে দেবেন না৷  ডিমগুলি কিছুক্ষণের জন্য বাইরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন। এতে ডিম ভাঙতেও বাধা পাবে এবং জল পরিষ্কার থাকবে। Photo - Representative

যদি ভিনিগার না থাকে, তাহলে জলে এক বা আধা চা চামচ নুন যোগ করুন। এতে করে ডিমের খোসা ফেটে গেলেও ডিমের সাদা অংশ বের হবে না। এইভাবে ফোটানো জলও নোংরা  হবে না। Photo - Representative