Tips and tricks how to avoid dal overflowing: কুকারের সিটি পড়তেই উপচে পড়ছে ডাল? এক চামচ তেলেই মুশকিল আসান, আর থাকবে না ছিটকানোর ভয়

সাধারণত প্রেসার কুকারে ডাল রান্না করা হয়, কারণ অন্যান্য পাত্রের তুলনায় এতে ডাল দ্রুত রান্না হয়। ক্রমাগত ব্যবহারের কারণে কুকারটিও সঠিকভাবে কাজ করে না। অনেক সময় সিটিতে ব্লকেজ বা কুকারের গ্যাসকেট আলগা হওয়ার কারণে সিটি বাজে না। এর কারণে, ডাল রান্না করার সময় সিটি বাজানোর সঙ্গে সঙ্গে জল বেরিয়ে যেতে শুরু করে।

প্রেসার কুকার পুরানো হওয়ার কারণে, ডাল রান্না করার সময় পুরো গ্যাস, রান্নাঘরের স্ল্যাব, দেয়াল হলুদ এবং নোংরা হয়ে যায়, তাই আজই তেল দিয়ে এই সহজ হ্যাকটি চেষ্টা করে দেখুন। এই কৌশলটি ব্যবহার করলে, মসুর ডালের জল বাইরে বের হবে না।

যদি মসুর ডাল রান্না করা হয় এবং কুকারের সিটি থেকে মসুর ডাল প্রায়শই ঝরে পড়ে, তাহলে এই সহজ তেলের কৌশলটি ব্যবহার করে দেখুন। প্রথমে কুকারে মসুর ডাল, জল এবং হলুদ দিয়ে দাও। স্বাদ অনুযায়ী নুন যোগ করুন।
এবার এই ডালে ২-৪ ফোঁটা তেল দিন। কুকারের ঢাকনার গর্তে ৩-৪ ফোঁটা তেল দিন যেখান থেকে বাঁশি বেরোয়।

প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে গ্যাসে রাখুন যাতে ডালটি উচ্চ ও মাঝারি আঁচে রান্না হয়। দেখবেন সিটি বাজলেও ডালটি একেবারেই বেরিয়ে আসছে না। কুকারের গ্যাসকেট আলগা হয়ে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

কখনও কখনও এই কারণে সিটি ঠিকমতো বাজে না এবং জল বের হতে শুরু করে। গ্যাসকেটটি পরিবর্তন করার চেষ্টা করুন। কিছু লোক কুকারের সিটি এবং গ্যাসকেট একেবারেই পরিষ্কার করে না। এতে ময়লা জমে যায়, যার কারণে এটি আটকে যায় এবং ডাল বেরিয়ে যায়। যদি আপনি ছোট কুকারে ডাল রান্না করেন, তাহলে জল সম্পূর্ণ উপরে ভরে দেবেন না, নাহলে ফেনা তৈরি হলে জল বেরিয়ে যাবে। সীমিত পরিমাণে জল যোগ করুন।