Do Not Keep These in Fridge : কিনেই সোজা ফ্রিজে? অজান্তেই নিজের সর্বনাশ করছেন! এই ৮ জিনিস ফ্রিজে রাখবেন না, দেখুন এক নজরে

রান্নাঘরে ফ্রিজ না থাকলে যেন আজকাল চলেই না। রান্না করা খাবার থেকে কাঁচা সবজি, অথবা ফল থেকে শুরু করে দুধ-দই, টাটকা রাখতে সবই আমরা ফ্রিজবন্দি করে দিই।

কিন্তু জানেন কি, এই ভাবে আসলে অনেক খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়? ফল হোক বা সবজি অথবা মশলা, ফ্রিজে না রেখে বাইরে রাখলে নষ্টও হয় না, পুষ্টিগুণও বজায় থাকে। রইল তার তালিকা।

টম্যাটো- খুব ঠান্ডায় রাখলে চটজলদি টম্যাটো খুব নরম হয়ে যায়। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে একই ঘটনা ঘটবে, তবে চার মেয়াদ কিছুদিন বাড়বে। তাই ফ্রিজে না রেখে বাইরে রাখুন এবং খুব বেশি বাসি না করে তাড়াতাড়ি খেয়ে ফেলুন।

পেঁয়াজ- ফ্রিজে রাখলেই নরম হয়ে যায়। ফ্রিজের আর্দ্রতা পেঁয়াজের টাটকা ভাব নষ্ট করে দেয়। এমনকি ছাতা পড়ে যেতে পারে। খোলামেলা আবহাওয়ায় পেঁয়াজ ভাল থাকে।

কলা- ফ্রিজে রাখলে কলার খোসা খুব তাড়াতাড়ি খয়েরি হয়ে যেতে থাকে। খোসার ভিতরে কলার অবস্থা যদি ঠিকও থাকে, তাতেও অতিরিক্ত পাকা কলা পছন্দ না হলে বাইরে রাখুন।

মধু- ফ্রিজে রাখলে মধু ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে যায়। তাই ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে মধু ভাল থাকে। তবে সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে রাখবেন না।

আচার- প্রিজারভেটিভ বেশি থাকায় আচার ফ্রিজের বাইরে বেশি টাটকা থাকে। খোলামেলা জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যাতে বাতাসের সংস্পর্শে আসতে পারে।

পাঁউরুটি- ফ্রিজে রাখলে পাঁউরুটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। তাড়াতাড়ি বাসি হয়ে যায়। ফলে গুঁড়োগুঁড়ো হতে বেশি সময় লাগে না। তার বদলে একটি সিল করা ব্যাগ বা কৌটোতে রেখে দিতে পারেন ফ্রিজের বাইরে।

রসুন- রেফ্রিজারেশনের ফলে রসুনের গন্ধ কমে যায়। তাড়াতাড়ি নষ্টও হয়। ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় একটি কাগজের ব্যাগে রসুন সংরক্ষণ করুন।

আলু- রেফ্রিজারেশনের ফলে আলুর গন্ধে প্রভাব ফেলে। তাই কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা ভাল। মনে রাখবেন, প্লাস্টিক ব্যাগে রেখে দিলে আর্দ্রতা তৈরি হয় এবং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।