Steamed Egg-Poppy Curry: ইলিশ কিংবা ভেটকি নয়! সস্তার ডিম ভাপায় সর্ষ-পোস্তর দারুণ স্বাদ! ৫ মিনিটে রেডি, গেস্ট আসলে সহজে বানান, রইল রেসিপি

সুস্বাদ ডিম ভাপা- পোস্তকারি! সহজে জিভে জল আনা রেসিপি। খাবারে বরাবর বিলাসী মনোভাব রাখেন আপামোর বাঙালি। বাঙালি মানে খাবারে নতুনত্ব আকর্ষণীয় খাবার। সারা বছরে বাঙালির নানা উৎসবকে কেন্দ্র করে খাবারের বাহারি ডালি। আমিষ থেকে নিরামিষ বাঙালির সব খাবারে রয়েছে অভিনবত্বের ছোঁয়া। (রাকেশ মাইতি)

বাঙালির আকর্ষণীয় খাবার উপকরণের মধ্যে অন্যতম হল ডিম। ডিম ব্যবহার করে নানা খাবার বাঙালির পছন্দের তালিকায়। সেরকম একটি আকর্ষণীয় পদ হল ভাপা ডিম-পোস্তকারী রেসিপি। সাধারণ এই ডিম রেসিপি হার মানাতে পারে মাংস বা মাছের রেসিপিকে। সহজ সরল অল্প সময় খরচে ডিমের সুস্বাদু পদ।

ডিম কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ সহ কিছু গুঁড়ো মসলা মিশিয়ে ভাপানো হলে। পোস্ত দিয়ে মসলাকারি বানিয়ে নিলেই তৈরি ভাপা ডিমের পোস্তকারি।এই রেসিপি মাছ মাংস রেসিপি'কে হার মানাতে পারে।

খুব সাধারণ কয়েকটা উপকরণে ব্যবহার করে সুস্বাদু এই রেসিপি তৈরি করা সম্ভব। এর জন্য প্রয়োজন ডিম কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ পোস্ত অল্প আদা রসুন টমেটো ধনেপাতা ও গুঁড়ো মসলা। হাতে অল্প সময় থাকলে এই আমিষ পদ তৈরি করতেই পারেন।

ডিম ভেঙ্গে নেওয়ার পর সেই ডিমের সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ গুঁড়ো সামান্য আদা ও রসুন মসলা মাখিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। ডিম ভাপানো হলে প্রয়োজন মত সাইজ করে কেটে নিন।

এদিকে পাত্রে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কাঁচালঙ্কা টমেটো ও পোস্ত বাটা ও পরিমাণ মত জল দিয়ে মসলা তৈরি করে নিতে হবে। মসলা তৈরি হলে ভাপানোর ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।

গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে এই ডিম ভাপা পোস্তকারি বেশ। ছোট বড় সকলের পছন্দ হতে পারে এই সহজে রেসিপি।