Roti directy on gas oven: গ্যাসে এইভাবে রুটি বানিয়ে খাচ্ছেন? শরীরে ঢুকছে বিষাক্ত রাসায়নিক, হতে পারে ক্যানসার! বাঁচবেন কী ভাবে?

ভাত থেকে উপকারী কিছু খাওয়ার জন্য অনেকেই রুটি খাওয়া পছন্দ করেন। তবে রুটি এখন কোথাও কাঠকয়লায় তৈরি হয় না, রুটি তৈরি করা হয় গ্যাসে। প্রতীকী ছবি।

আর গ্যাসে রুটি তৈরি করলে শরীরে মিশছে ক্ষতিকর রাসায়নিক। ২০১৫ সালে এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্স অ্যান্ড টোকনোলজিতে প্রকাশিত হয়, গ্যাস থেকে কার্বন মনোক্সাইড, নাইট্রোজেন ডাই-অক্সাইড-সহ একাধিক ক্ষতিকর গ্যাস নির্গত হয়, যা WHO-র মতে ক্ষতিকর।

এই সব পদার্থ থেকে শরীরে হার্টের সমস্যা, শ্বাসজনিত সমস্যা, ক্যানসার-সহ নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে। অন্য একটি পরীক্ষা থেকেও যানা যায় যে উচ্চ তাপমাত্রায় রুটি সেঁকলে কার্সিনোজেন (হেটারো সাইক্লিক এমাইন এবং পলিসাইক্লিক এরোমেটিক হাইড্রোকার্বন) তৈরি হয়। প্রতীকী ছবি।

এই কার্সিনোজেনিক পদার্থ থেকে ক্যানসার হতে পারে। এই প্রসঙ্গে এক সংবাদমাধ্যমে নিউট্রিশনিস্ট রুপালি দত্ত জানান, হেটারো সাইক্লিক এমাইন এবং পলিসাইক্লিক এরোমেটিক হাইড্রোকার্বন পদার্থ দুটি থেকে ক্যানসার হতে পারে। প্রতীকী ছবি।

যদিও খুবই কম পরিমাণে নির্গত হয়, তা-ও স্বাস্থ্যের ঝুঁকি থেকে যায়। একটি চাটু রেখে রুটি সেঁকলে এর প্রভাব কমানো যায়নি। প্রতীকী ছবি।