Weight Loss Diet: কালো কালো রুটি দেখে নাক সিঁটকাবেন না, এক ঝটকায় ১০ কেজি ওজন কমবে! পুষ্টির ভান্ডারে পালকের মতো লাইট ওয়েট হবেন ১ মাসেই

আজকের ফাস্ট লাইফে, মানুষ স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং ফিটনেস সম্পর্কে খুব সচেতন হয়ে উঠেছে। ওজন কমানো, সঠিক পুষ্টির খাবার এবং সুপারফুডের মতো শব্দগুলিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রেন্ডিং করছে। এমন পরিস্থিতিতে, রাগি অর্থাৎ ফিঙ্গার মিলেট এমন একটি শস্য হয়ে উঠেছে যা ফিটনেস প্রেমীদের প্রথম পছন্দ হয়ে উঠছে।

রাগি রোটি কেবল স্বাদেই দুর্দান্ত নয়, এতে ক্যালোরিও কম, ফাইবার বেশি এবং পুষ্টিগুণও সমৃদ্ধ। আজকের স্বাস্থ্য সচেতন জীবনযাত্রার জন্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। আপনি যদি আপনার খাবারে একটু পরিবর্তন আনতে চান এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে রাগি রোটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

যারা ওজন কমাতে চান অথবা খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করার কথা ভাবছেন তাদের জন্য এই রুটি বিশেষভাবে উপকারী। রাগিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি সরবরাহ করে। এটি শিশু, বৃদ্ধ, মহিলা সকলের জন্যই একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এর রেসিপি এবং উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

রাগি রুটির আশ্চর্যজনক উপকারিতা
১. ওজন কমাতে কার্যকর
রাগিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে এবং বারবার খাওয়ার ইচ্ছা হয় না। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

২. চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
রাগি এমন একটি খাবার যার গ্লাইসেমিক সূচক কম, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।

৩. হাড় মজবুত করে
রাগিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড় মজবুত করে, বিশেষ করে শিশু এবং বয়স্কদের জন্য।

৪. হজমশক্তি উন্নত করে।
এতে উচ্চ পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে যা সঠিক হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

৫. প্রচুর পরিমাণে আয়রন:
রাগি আয়রনের একটি ভালো উৎস, যা রক্তাল্পতার মতো সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

রাগি রোটি তৈরির উপকরণ
রাগির আটা - ১ কাপ
মিহি করে কাটা পেঁয়াজ - ১টি ছোট
ধনেপাতা - ২ চা চামচ (কুঁচি করে কাটা)
কাঁচালঙ্কা - ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
জিরে - আধা চা চামচ
স্বাদমতো লবণ
জল - মাখার জন্য
ঘি অথবা তেল - ভাজার জন্য

কীভাবে বানাবেন রাগির রুটি:
১.প্রথমে একটি পাত্রে রাগির ময়দা নিন। এতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, জিরা এবং লবণ দিন। এবার অল্প অল্প করে জল যোগ করে ময়দা মেখে নিন। মনে রাখবেন ময়দা যেন খুব বেশি নরম বা খুব শক্ত না হয়।
২. রুটি গড়ে তোলা
রাগির আটা গমের আটার মতো মসৃণ নয়, তাই এটি গড়ে তোলার জন্য একটু কৌশল অবলম্বন করতে হবে। একটি ময়দার বল তৈরি করুন এবং দুটি পলিথিন বা বাটার পেপারের মধ্যে রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি চাপড়ে একটি গোলাকার রুটি তৈরি করুন।
৩. রুটি বেক করার জন্য
মাঝারি আঁচে প্যানটি গরম করুন এবং রুটিটি উভয় দিক থেকে ভাল করে ভাজুন। আপনি চাইলে উপরে কিছুটা ঘি বা তেল লাগাতে পারেন, তবে যদি আপনি ওজন কমাতে চান তবে তেল বা ঘি ছাড়াই ভাজতে পারেন। দই, আচার অথবা সবুজ চাটনির সাথে স্বাস্থ্যকর রুটি পরিবেশন করুন