Kitchen Tips: প্রেশার কুকারের রবার আলগা হয়ে গিয়েছে? একটা টাকাও খরচ না করে সেটা সারানোর উপায় কি জানা আছে? জেনে নিন বিশদে

রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ প্রেশার কুকার। ভাত রান্না থেকে শুরু করে মাংস রান্না - এই সব কিছুতেই প্রেশার কুকার ব্যবহার করা হয়। আসলে এর মাধ্যমে তুড়ি মেরে অনায়াসে কম সময় খরচ করে রান্না সেরে ফেলা যেতে পারে। তবে অনেক সময় প্রেশার কুকারে নানা রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে অন্যতম হল - অনেক সময় প্রেশার কুকারের রাবার আলগা হয়ে যাওয়া।

যদি প্রেশার কুকারের রবার আলগা হয়ে যায়, তাহলে এর ঢাকনা সঠিক ভাবে ফিট হবে না। অর্থাৎ প্রেশার কুকারে এঁটে বসবে না। আর প্রেশারের ঘাটতির জেরে প্রেশার কুকারে হুইসল পড়বে না। যার ফলে কুকারের ভিতরে থাকা খাবার অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে গলে যাবে। সেই সঙ্গে সমস্ত জলও বেরিয়ে আসবে। এই সমস্যার সমাধান করার একাধিক সাধারণ উপায় রয়েছে। আর এর জন্য কাউকে একটা টাকাও খরচ করতে হবে না। আজকের প্রতিবেদনে এই সহজ-সরল কৌশল নিয়ে আলোচনা করে নেওয়া যাক।

১. কুকারে রান্না করার আগে ১৫ মিনিটের জন্য রাবারটিকে ফ্রিজের মধ্যে ঢুকিয়ে রাখতে হবে। এতে রবারটি ঠান্ডা হবে এবং সঙ্কুচিত হবে। এরপর যখন কুকারের ঢাকনায় রবারটি পরানো হবে, তখন তা সহজেই এঁটে বসে যাবে।

২. ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখার পরেও যদি সমস্যার সমাধান না হয়, অর্থাৎ রবারটি আলগাই থাকে, তাহলে ওই রাবারের উপর সামান্য শুকনো ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে। এর জন্য ঝুরঝুরে আটা বা ময়দার গুঁড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে। কুকারের ঢাকনার রাবারে ময়দার গুঁড়ো লাগানো হলে তা কুকারের মুখে এঁটে বসবে। আর কুকারে সঙ্গে সঙ্গেই হুইসল শোনা যাবে। আসলে যখন কুকারে মাংস, সবজি অথবা আলু সেদ্ধ করা হয়, তখন যদি কুকারে হুইসল না বাজে, তাহলে সমস্যার উদ্রেক হতে পারে। রান্না হতে সময় লাগে। আর তা কাঁচাই থেকে যায়। কোনও কিছু সঠিক ভাবে রান্না বা সেদ্ধ হওয়ার জন্য কুকারের মধ্যে প্রেশার থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

৩. কুকারের ঢাকনার রাবার ফ্রিজে রাখতে না পারলে তা বরফ জলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা যেতে পারে। রবারকে সঙ্কুচিত করার জন্য এই কৌশল ব্যবহার করা হয়। এর ফলে কুকারের ঢাকনায় রাবার সঠিক ভাবে এঁটে বসে।

৪. এখানেই শেষ নয়, রবার পরিষ্কার করার কৌশলটাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তা সঠিক ভাবে পরিষ্কার করা না হলে রাবার আলগা হয়ে যেতে পারে। সেই কারণে এই সহজ-সরল কৌশল ব্যবহার করে রান্নার অভিজ্ঞতায় বদল আনা যেতে পারে।