Onion: বাড়িতে পেঁয়াজের পাশে ভুলেও এই সবজি রাখবেন না, বড় সমস্যা কিন্তু হতে পারে

আমরা সবাই জানি যে সবজি টাটকা রেখে তারপরেই খাওয়া উচিত। কিন্তু তাজা ফল ও শাকসবজির একটি বড় সমস্যা আছে যে এগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অনেকেই ফ্রিজে শাকসবজি সংরক্ষণ করে রাখেন। কিন্তু আমরা ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখি না সাধারণত।

বিশেষজ্ঞরা এমন কিছু সবজির নামও বলেছেন, যার সঙ্গে কখনই পেঁয়াজ রাখা উচিত নয়। খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁয়াজকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখার জন্য শীতল, অন্ধকার ও শুষ্ক স্থান প্রয়োজন। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

বন অ্যাপেটাইটের (Bon Apptit) মতে, আর্দ্রতা এবং আলো এমন জিনিস, যা পেঁয়াজ সহ্য করতে পারে না। এই কারণে, পেঁয়াজ নষ্ট হয়ে যায় এবং এটি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

পেঁয়াজ সবসময় শুকনো, বায়ু চলাচল করে এমন ঝুড়ির মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। এগুলিকে সর্বদা সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখা উচিত এবং খুব ঠান্ডা পরিবেশে রাখবেন না। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁয়াজ কখনই আলুর সঙ্গে কখনই রাখা উচিত নয়। রেসিপি ডেভেলপার সারাহ জম্পেল বলেন, আলুর কাছে পেঁয়াজ রাখলে পচে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যাগে বাজার থেকে পেঁয়াজ এনে থাকেন, তবে বাড়িতে আসার সঙ্গে সঙ্গে প্লাস্টিক থেকে পেঁয়াজ তুলে ফেলুন। কারণ বাতাস ও আর্দ্রতার অভাবে পেঁয়াজ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

পেঁয়াজ কখনই সিল করা প্লাস্টিকের মধ্যে রাখা উচিত নয়। আপনি চাইলে কাগজের ব্যাগ বা জালের ব্যাগে রাখতে পারেন। এতে আর্দ্রতার মাত্রা কমে যায়। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

এক রিপোর্টে বলা হয়েছে, পেঁয়াজ যদি সঠিক তাপমাত্রায় এবং সঠিক অবস্থায় রাখা হয়, তাহলে এগুলো বেশি দিন টিকে থাকে। (সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)

The Chef's Garden Cookbook অনুসারে, মাইনাস ১ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।(সব ছবি প্রতীকী, সৌজন্যে pixabay)