Muri: সন্ধ‍্যা হলেই রোজ খাচ্ছেন মুড়ি? বড় ভুল, অজান্তেই সর্বনাশ হচ্ছে শরীরের, কাদের খাওয়া উচিত নয়? এখনই জানুন

া সন্ধ‍্যে মনটা কেমন মুড়ি মুড়ি করে। বেশিরভাগ বাঙালিই একথা অকপটে স্বীকার করবেন। ভাতের মতোই মুড়ির প্রতিই বাঙালির প্রেম অপার। সকাল হোক বা সন্ধ‍্যে, হালকা খিদে মেটাতে মুড়ির জুড়ি মেলা শক্ত।

মুড়ির উপকারীতাও রয়েছে অনেক। অন‍্যান‍্য খাবারের তুলনায় মুড়ি অনেক সহজ পাচ‍্য। মুড়ির কদর তাই কেবল বাংলাতেই নয়, বাংলার বাইরেও রয়েছে। কিন্তু গুণ যতই থাক। মুড়ি খাওয়ার আগেও সাবধান হওয়া জরুরি।

এ বিষয়ে সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ বীণা ভি। স্বাস্থ‍্য সংক্রান্ত একটি জনপ্রিয় ওয়েবসাইটকে তিনি জানিয়েছেন মুড়ি খাওয়ার ক্ষেত্রে কোন কোন ধরণের সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। দেহে কোন কোন সমস‍্যা থাকলে মুড়ি খাওয়া মোটেই উচিত নয়। কীভাবে মুড়ি খেলে বেশি সর্বনাশ হতে পারে শরীরের।

পুষ্টিবিদের মতে, ব্লাড সুগারের রোগীদের মুড়ি খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা জরুরি। মুড়িতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি পরিমাণে থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের বেশি মুড়ি খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

ওজন নিয়ে বর্তমানে বেশিরভাগজনেই সচেতন। তবে এ ক্ষেত্রেও কিন্তু সমস‍্যার সৃষ্টি করতে পারে মুড়ি। মুড়ি বেশি খেলে বাড়তে পারে ওজন। মুড়ি উচ্চ ফাইবারে পূর্ণ হলেও এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও বেশি থাকে। যা ওজন বাড়াতে পারে।

মুড়ির মধ্যে সোডিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে। তাই ক্রনিক কিডনির অসুখে ভোগা রোগীকে মুড়ি খাওয়ার আগে সচেতন থাকতে হবে। এই শারীরিক অবস্থায় চিকিৎসক, ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মতো ‘লো সল্ট’ মুড়ি খাওয়া যেতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)