High Blood Pressure & Diabetes: এই ডাল পুষ্টির ভান্ডার! হাই ব্লাড প্রেশার কমবে হুড়মুড়িয়ে! ডায়াবেটিসের খেল খতম! ১ হাতা ডালেই সারে ১১ জটিল রোগ!

অড়হর ডাল প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো অনেক পুষ্টির ভান্ডার। কিন্তু যদি এটি সঠিক উপায়ে ঔষধি আকারে খাওয়া হয়, তাহলে ১১টিরও বেশি রোগ দূর হতে পারে।

অড়হর ডাল ভারতীয় রান্নাঘরের গর্ব, যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি স্বাদের জন্যও খুবই উপকারী। এতে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পর্যাপ্ত পরিমাণে নিয়মিত এটি খেলে শরীর অনেক রোগ থেকে রক্ষা পেতে পারে।

নিরামিষাশীদের জন্য অড়হর ডাল একটি ভাল প্রোটিন বিকল্প। এই ডাল পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। এটি শিশু থেকে বৃদ্ধ সকলের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস।

আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ বন্দনা উপাধ্যায় বলেন, "সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, অড়হর ডাল হজম ব্যবস্থাকেও শক্তিশালী করে"। এটি অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়ক। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।

অড়হর ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও, অড়হর ডালে পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ ভারসাম্যপূর্ণ রাখতে সাহায্য করে, যা হৃদযন্ত্রের উপর চাপ কমায়।

অড়হর ডাল হৃদযন্ত্রের জন্যও খুবই উপকারী। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তপ্রবাহ উন্নত করে। এর নিয়মিত সেবন হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

এটি ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং গর্ভের শিশু উভয়ের জন্যই উপকারী। এটি শিশুর মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের সঠিক বিকাশে সহায়তা করে, যা জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি হ্রাস করে।

অড়হর ডালে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, যা ঘন ঘন খাওয়ার ইচ্ছা কমায় এবং ওজন কমায়। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকার কারণে শরীর প্রয়োজনীয় শক্তিও পায়। এই ডাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে।