Khichdi Health Benefits: খিচুড়ি শুনলেই জিভে জল! জানেন কি পুষ্টিগুণের পাওয়ার হাউস, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, মিনারেলস ঠাসা প্রতি গ্রাসে

খিচুড়ি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার। বর্ষা বা শীতকাল হোক বাড়িতে বানানো জমজমাট এই খিচুড়ি খেতে বেশিরভাগ মানুষই ভালবাসেন৷  এটি ডাল এবং চাল একসাথে সিদ্ধ করে প্রস্তুত করা হয়। স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী শাকসবজি, ঘি বা মশলাও যোগ করা যেতে পারে। Photo- Representative

এইমস নিউ দিল্লির সহকারী ডায়েটিশিয়ান রেখা পাল শাহ বলেছেন যে খিচড়িতে ডাল এবং চাল দুটি মিশিয়েই বানানো হয়৷ তাই এটি শক্তির পাওয়ার হাউস ও গুণে ঠাসা৷  চাল থেকে কার্বোহাইড্রেটের উৎস এবং ডাল থেকে গাদাগাদা প্রোটিন পাওয়া যায়। Photo- Representative

কেউ যদি এই খিচুড়িতে চাল ও ডালের সঙ্গে শাকসবজি যোগ করলে ভিটামিন ও মিনারেলও যুক্ত হয়ে যায়৷  ফলে এটি পুরো পূর্ণাঙ্গ খাদ্যে পরিণত হয়। এতে জিরা এবং ঘি যোগ করলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। Photo- Representative

খিচুড়িতে কী পুষ্টি থাকে? খিচুড়ির পুষ্টির তথ্যখিচুড়িতে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি যেমন কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, মিনারেল, জল, ফাইবার। Photo- Representative

খিচুড়ির সঙ্গে এই খাবারগুলিখিচুড়ির সঙ্গে  দই, পাপড়, ঘি আর আচার যদি হয় তাহলে স্বাদ বাড়ে৷ পাশাপাশি দই ক্যালসিয়াম, ঘি তে স্নেহ পদার্থ থাকে, আচারে বিভিন্ন মশলা থাকে যা বিভিন্ন পুষ্টির উৎস৷ Photo- Representative

খিচুড়ি খাওয়ার উপকারিতা কি? খিচুড়ির স্বাস্থ্য উপকারিতাখিচুড়ি পুষ্টিতে ভরপুর। Photo- Representative

খিচুড়ি খাওয়া বদহজম প্রতিরোধ করে। Photo- Representative

খিচুড়ি ওজন কমাতে সহায়ক। Photo- Representative

খিচুড়ি ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। Photo- Representative

খিচুড়ি বাত, পিত্ত ও কফ প্রতিরোধে সহায়ক। Photo- Representative

খিচুড়ি খাওয়া শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। Photo- Representative

খিচুড়ি খেলে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল ত্বক পাওয়া যায়। Photo- Representative