Healthy Food Testing: কিনে আনা আটা-ময়দাতে ভেজাল নেই তো? জানতে ১ টাকাও লাগবে না, যাচাই করুন ৩ পদ্ধতিতে

সকালে প্রাতরাশ হোক বা রাতের খাবার, বাঙালিদের পছন্দের খাবার রুটি তরকারি৷ আবার অষ্টমীতে লুচি-ছোলার ডালের কোনও বিকল্প হয় না৷ কিন্তু এর মাঝেই অজান্তে কোনও বিপদ হানা দিচ্ছে না তো৷ এখন অনেকেই আডা ময়দার সঙ্গে কাঠের গুঁড়ো মিশিয়ে দেন৷ শুধু তাই নয় ভেজাল হিসেবে মেশানো হয় চকের গুঁড়ো, বোরিক অ্যাসিডের মতো ক্ষতিকারক কেমিক্যালও৷ তাই রান্নাঘরেই কয়েকটা জিনিস জিয়েই যাচাই করে নেওয়া সম্ভব৷

লেবুর রসবাজার থেকে কিনে আনা ২ টেবলচামচ আটা ময়দার সঙ্গে ২ টেবল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন৷ যদি ময়দায় কোনও রকম বুদবুদ তৈরি হতে দেখেন, তাহলে তৎক্ষনাৎ বদলে ফেলুন৷ ওতে চক, বালি বা ক্ষতিকারক কেমিক্যাল মেশানো রয়েছে৷

জলএক চা-চামচ আটা-ময়দা এক গ্লাস জলে গুলে নিন৷ যদি ভেজাল না থাকে, তবে তা সহজেই গুলে যাবে৷ কিন্তু যদি ভেজাল মেশানো থাকে তাহলে আটা-ময়দা জলের চেয়ে ভারী হয়ে যাবে৷ সহজে দ্রবীভূত হবে না৷

স্পর্শআটা-ময়দা কিনে এনে ভাল করে ছুঁয়ে দেখুন৷ এর মধ্যে কোনও ভেজাল না থাকলে হাত দিলেই বোঝা যাবে৷ খুব মসৃণ হয়৷ কিন্তু যদি দেখা যায় হাত দিলে খসখসে কিছু মনে হচ্ছে, তা হলে সত্ত্বর তা দোকানে গিয়ে বদলে ফেলুন৷

দেখুন বাঙালি এমনিতেই ভোজন রসিক৷ কিন্তু তা বলে এই ভেজালের দিয়ে ক্ষতিকর কেমিক্যাল ঢুকিয়ে শরীরকে অহেতুক জালাতন করে লাভ নেই৷ তাই খাবার কিনে এনে একটু যাচাই করে নিলেই ভেজাল খেয়ে ঠকতে হবে না৷