How to Check Original Tomato Sauce: সাবধান ভেজাল টমেটো সস খাচ্ছেন না তো! তাহলেই বিপদ, চিনে নিন ভেজাল-খাঁটি সসের পার্থক্য

শীতের আমেজ চলে গিয়েছে৷ তবে টমেটোর দাম কমার কোনও লক্ষণই দেখা যাচ্ছে না৷ কিন্তু টমেটো সসের স্বাদও এখনও বিস্বাদ হয়ে যাচ্ছে৷ সম্প্রতি, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ উত্তরপ্রদেশের সাহারানপুরে একটি কারখানায় প্রায় 800 কেজি নকল টমেটো সস জব্দ করেছে।

তাহলে আপনি যে সস খাচ্ছেন তা আদৌ কি খাঁটি নাকি ভেজাল? সসে ভেজাল থাকলে বিপাক প্রক্রিয়া নষ্ট হয়ে যায়৷ এই ভেজাল সস বেশি খেলে রক্তে উচ্চ শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়৷ আসুন দেখে নিন আসল, নকল টমেটো সস চেনার উপায়

রঙের দিকে মনোযোগ দিন: আসল টমেটো সসের রঙ গাঢ় লাল বা কমলা-লাল হয়৷ কিন্তু নকল সসের রঙ অনেক বেশি গাঢ় হয়। নকল সসে কৃত্রিম রঙ ব্যবহার করা যেতে পারে, যার কারণে এর রঙ উজ্জ্বল দেখায়।

সসের গন্ধ: আসল টমেটো সসে তাজা টমেটোর হালকা টক গন্ধ থাকে৷ কিন্তু নকল সসের কৃত্রিম সুগন্ধ বা অদ্ভুত গন্ধ থাকে৷

সসের ঘনত্ব: আসল টমেটো সসের টেক্সচারটি একটু পুরু এবং আঙ্গুলের মধ্যে ঘষলে কিছুটা টমেটোর মতো মনে হয়। নকল সসগুলি খুব পাতলা বা বেশি-ই ঘন হতে পারে কারণ সেগুলিতে স্টার্চ বা অন্যান্য ঘন উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে।

লেবেল পড়ুন: প্যাকেজ লেবেলের উপাদানগুলি সাবধানে পড়ুন। আসল টমেটো সসে টমেটো, ভিনেগার, নুন এবং চিনির মতো সহজ উপাদান থাকা উচিত। নকল পণ্যে বেশি পরিমাণে কৃত্রিম স্বাদ, রং এবং প্রিজারভেটিভ থাকে