দইয়ের ওপরের হলুদ জলটা দেখেছেন! খান নাকি ফেলে দেন? এটা আসলে কী জানেন? খেলেই শরীরের সাংঘাতিক পরিণাম

গরমে অনেকেই বাড়িতে দই বসান। দোকানের থেকে পাড়িতে পাতা টকদইয়ের স্বাদই হয় আলাদা।

দই অত্যন্ত উপকারী একটি খাবার। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি। এছাড়াও এই খাবারে মজুত রয়েছে অনেকটা পরিমাণে ক্যালশিয়াম। তাই তো হাড়ের জোর বাড়াতে চাইলে পাতে দই রাখতেই হবে। তবে, বাড়িতে টকদই বানিয়ে খেলেই মিলবে উপকার।

দইয়ে থাকে ল্যাকটোব্যাসিলাস নামের স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, দই শুধু শরীরের অন্যান্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়তেই সক্ষম নয়, দই মুখের দুর্গন্ধ দূর করতেও এক্সপার্ট। দুধ-ও মুখের দুর্গন্ধ তাড়ায়।

কখনও লক্ষ্য করে দেখেছেন নিশ্চয়ই দই থেকে একরকমের হলুদ জল বের হয়। এটি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এটি আপনার খাবারে মেশাতে পারেন। এটি কেবল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ নয়, এটি আপনার হজম, হাড় এবং পেশির স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

মনে রাখবেন এই হলুদ জলীয় অংশ আসলে ঘোল। এটি একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া। এটি কোনোভাবেই দই নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণ নয়।

(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)