Holud with Black Pepper: ‍‍ব‍াতের ব‍্যাথার খেল খেতম, কোলেস্টেরলকে বলুন বাই-বাই! ৭দিন খান কাঁচা হলুদের সঙ্গে এক চামচ এই জিনিস!

আজকাল সোশ্যাল মিডিয়ায় হলুদ সম্পর্কিত ট্রেন্ডগুলি বেশ ভাইরাল হচ্ছে। লোকেরা মোবাইলের আলোর সামনে জল ভর্তি গ্লাসে হলুদ রাখে। এটি দেখতে খুব সুন্দর।

তবে, হলুদ কেবল এই ট্রেন্ডের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি একটি দুর্দান্ত মশলা, যা প্রায় ৪০০০ বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আয়ুর্বেদ এবং বিজ্ঞান উভয় ক্ষেত্রেই এর ঔষধি উপকারিতা উল্লেখ করা হয়েছে।

NCBI হলুদের উপর একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে, যেখানে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এর ব্যবহার বর্ণনা করা হয়েছে। হলুদ এখানে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠানেও ব্যবহৃত হয়।

হলুদ রঙের কারণে, হলুদকে 'ভারতীয় জাফরান'ও বলা হয়। গত ২৫ বছরে হলুদের উপর ৩০০০ টিরও বেশি গবেষণা করা হয়েছে। এটি কারকুমা লঙ্গা নামক একটি উদ্ভিদের মূল থেকে পাওয়া যায়।

হলুদের শক্তি কীভাবে বাড়ানো যায়?
হলুদে কারকিউমিন নামক একটি বিশেষ উপাদান পাওয়া যায়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। তবে এর শক্তি বাড়ানোর জন্য, আপনি হলুদে কিছু জিনিস যোগ করতে পারেন, যা হলুদকে খুব উপকারী করে তুলতে পারে।

গোলমরিচ (যাতে পাইপেরিন থাকে) বা ঘি-এর সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে তার শক্তি দ্বিগুণ করে। কারকিউমিন শরীরের প্রদাহ এবং কোষের ক্ষতি করে এমন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।

কারকিউমিন জয়েন্টের ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসের ব্যথা থেকেও মুক্তি দেয়। এটি রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে। এর পাশাপাশি, এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ থেকেও মুক্তি দেয়। এটি শরীরে ইনসুলিনের ভারসাম্য বজায় রাখে, যা ডায়াবেটিস এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।

কারকিউমিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এটি হজম সংক্রান্ত সমস্যাও উন্নত করে। ক্যান্সারের মতো গুরুতর রোগেও কারকিউমিন সহায়ক বলে বিবেচিত হয়। এটি কেমোথেরাপিতে সহায়ক। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)