Bhang Ice-cream: খাওয়া উচিৎ নয়, তবুও হোলিতে এই স্বাদ থেকে দূরে থাকা মুশকিল, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ভাঙের আইসক্রিম, রেসিপি রইল

এবার দোলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ভাঙের আইসক্রিম। গরমে খেতে দারুন লাগবে। সঙ্গে মজা পাবেন হোলি উৎসবেরও। জেনে নিন সহজ পদ্ধতির রেসিপি।ছবি ও তথ্য: মৈনাক দেবনাথ

দোল কিংবা হোলির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে ভাঙ। তবে চিকিৎসকেরা পরামর্শ দেন অতিরিক্ত পরিমাণে ভাঙ সেবন না করতে। তাই বাড়িতেই অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাঙের আইসক্রিম।

প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে সেটিকে ঠান্ডা করে নিন। জাল দেওয়ার সময় মেশান গুঁড়ো দুধ। সঙ্গে মেশান আইসক্রিম পাউডার। দিন পরিমাণ মতো চিনি। এরপর সেদিকে ঠান্ডা করে নিন। এরপর তাতে মেশান নিজের পছন্দমত ড্রাই ফ্রুট।

এরপর পরিমাণ মতো ভাঙের গুড়ো একটি কাপড়ের মধ্যে জল দিয়ে ছেঁকে সেই দুধে মেশান। পরিমান মত মেশান তাতে খোয়া ক্ষীর। দুধ যদি পাতলা হয়ে যায় তবে ভাঙ মেশানোর আগে পুনরায় জাল দিয়ে দুধ থেকে ফুটিয়ে গাড় করে নিতে পারেন।

এরপর সমস্ত মিশ্রণটি আইসক্রিমের মোল্ডে দিয়ে ৮ থেকে ১০ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। জমে গেলে সেটিকে বার করে তুলে নিন এবং গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা ভাঙের আইসক্রিমের মজা নিন।

তবে চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, হৃদযন্ত্রের সমস্যা থাকলে ভাঙ থেকে দূরে থাকাই বাঞ্ছনীয়। এছাড়াও সুস্থ সবল মানুষেরও পরিমাণ মতো ভাঙ খাওয়া উচিত। না হলে বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন।