Bloating Causing Food: উপকারী হলেও এই ৪ সবজি, ২ ফল ও ১ ডাল গ্যাসের আড়ত! সেভাবে খেলেই পেট ফুলে জয়ঢাক! জেনে তবেই ফেলুন মুখে...

পেট ফাঁপা আজকাল পেটের অন্যতম সাধারণ একটি সমস্যা। আপনি হয়তো দেখতে “স্বাস্থ্যকর” কোনো খাবার খেলেন, কিন্তু কয়েক মিনিটের মধ্যেই আপনার পেট টানটান, ভারী বা অস্বস্তিকর লাগতে শুরু করে। বিষয়টি বিভ্রান্তিকর হতে পারে। কারণ, আপনি তো সঠিক কাজগুলোই করছেন – বেশি করে আঁশযুক্ত খাবার, বেশি করে ফল, এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। তাহলে কেন আপনার পেটে এখনও এমন অস্বস্তি হয়?

এর সমাধান সবসময় ভুল খাবার খাওয়ার মধ্যে নিহিত থাকে না। কখনও কখনও, বিষয়টি নির্ভর করে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের প্রতি আপনার শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, আপনি কী পরিমাণে খাচ্ছেন এবং কত দ্রুত এর পরিমাণ বাড়াচ্ছেন তার উপর। অন্ত্রের স্বাস্থ্য একটি ব্যক্তিগত বিষয়, এবং সঠিকভাবে গ্রহণ না করা হলে স্বাস্থ্যকর খাবারও অস্বস্তির কারণ হতে পারে। বলছেন গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট সৌরভ শেঠি। তিনি এমন কিছু সাধারণ “স্বাস্থ্যকর” খাবারের একটি তালিকা শেয়ার করেছেন যা আসলে পেট ফাঁপার কারণ হতে পারে।

ব্রকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপি: এগুলো পুষ্টিতে ভরপুর, তবে এতে র‍্যাফিনোজের মতো যৌগও থাকে। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এগুলোকে গাঁজিয়ে তোলে, যার ফলে গ্যাস হতে পারে। কাঁচা অবস্থায় এগুলো ভারী মনে হতে পারে, তাই রান্না করে নিলে সুবিধা হয়। শিম এবং মুসুর ডাল : প্রোটিন ও ফাইবারের জন্য দারুণ, তবে এটি অলিগোস্যাকারাইডেও সমৃদ্ধ। হঠাৎ করে এর পরিমাণ বাড়ালে পেট ফাঁপা বেড়ে যেতে পারে। ভিজিয়ে রাখা এবং ধীরে ধীরে গ্রহণ করলে পার্থক্য বোঝা যায়।

দুগ্ধজাত দ্রব্য (দুধ, নরম পনির, আইসক্রিম): ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বেশ সাধারণ একটি সমস্যা। হজম না হওয়া ল্যাকটোজের কারণে গ্যাস ও অস্বস্তি হতে পারে। ডঃ শেঠির পরামর্শ অনুযায়ী, দই প্রায়ই সহজে হজম হয় এবং শক্ত পনিরে ল্যাকটোজের পরিমাণ কম থাকে।

আপেল এবং নাশপাতি : এই ফলগুলিতে ফ্রুক্টোজ এবং সরবিটল থাকে, যা অন্ত্রে গাঁজন ঘটাতে পারে। এক্ষেত্রে পরিমাণ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কার্বনেটেড পানীয় (এমনকি স্পার্কলিং ওয়াটারও): এটি পেটের ভেতরে প্রসারিত হয় এবং দ্রুত পেট ফাঁপা বা ফোলাভাবের কারণ হতে পারে। আস্ত গম এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত শস্য: ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু খুব দ্রুত বা অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে তা আপনার পরিপাকতন্ত্রের ওপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। আপনার শরীরের মানিয়ে নেওয়ার জন্য সময়ের প্রয়োজন।

ডঃ শেঠি বিষয়টি সহজভাবে ব্যাখ্যা করেন। “মূল সমস্যাটা খাবার নয়। আসল বিষয় হল এর পরিমাণ, সময় এবং অন্ত্রের সংবেদনশীলতা।” আপনার এই খাবারগুলো পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। লক্ষ্য হল নিজের শরীরকে আরও ভালোভাবে বোঝা, খাবারের পরিমাণ ঠিক করা এবং ধীরে ধীরে আঁশযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা। কারণ বেশিরভাগ মানুষেরই ‘অন্ত্রের সমস্যা’ থাকে না। তারা শুধু সঠিক খাবারগুলো ভুলভাবে খাচ্ছেন।