Healthcare: ত্বকের কোলাজেন বাড়ায়, ওজন কমায়! বহু জটিল রোগ দূর করে ঘি! সঠিক নিয়মে খান

গরুর দুধের সর থেকে তৈরি হয় খাবারের স্বাদ- গন্ধ বৃদ্ধিতে রান্নায় ঘি বহুদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রান্নায় স্বাদ বাড়াতে ঘি-এর তুলনা নেই। দেশি ঘি খাওয়ার উপকারিতাও অনেক বেশি। ঘিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। আর কী উপকার মিলবে প্রতিনিয়ত ঘি খেলে কী বলছেন বিশিষ্ট ডাক্তার আশিস রায়।

ঘি পাচনতন্ত্রের উন্নতির পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।ঘি খাওয়া আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটির মত সমস্যা থেকে দূরে রাখে। এছাড়াও, ঘি দিয়ে যে কোনও খাবার খেলে, এতে উপস্থিত পুষ্টির শোষণ বাড়ে, ফলে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পায়। গরম ভাতে এক চামচ ঘি দিয়ে খেলে উপকার মিলবে অনেক।

ঘির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি দীর্ঘদিন ধরে যদি ব্রণর সমস্যায় ভোগেন তাহলে সপ্তাহে অন্তত চার দিন ঘি খাওয়া অভ্যাস করুন। এছাড়াও চুল পড়ার সমস্যা হাত পায়ে ব্যথার বিভিন্ন সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

তবে বাজার থেকে ঘি কেনার সময় কোন নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন? এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা জানান ভাল মানের ঘি ক্রিম কালারের, সুগন্ধযুক্ত এবং দানাদার কণিকাবিহীন হওয়া উচিত।প্যাকেটজাত ঘি কিনলে মেয়াদ দেখে নেওয়া উচিত।ঘি একটি এয়ারটাইট কন্টেনারে ঠান্ডা,শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন।

এর পাশাপাশি ঘির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ। তাই এই উপকরণ ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যেও খুবই ভাল। কোলাজেন নামক প্রোটিন উৎপাদনে সাহায্য করে ঘি- এর মধ্যে থাকা ভিটামিন এ। এই কোলাজেনের সাহায্যে ত্বকের জেল্লা বজায় থাকে। বলিরেখার প্রভাব পড়ে না। ত্বক থাকে টানটান।