Health Tips: রমরমিয়ে বিকোচ্ছে হলুদ তরমুজ, রোগ ধারেকাছে ঘেঁষতে দেবে না এই ফল, আপনি খেলেন

কলকাতা: দিনের পর দিন বাজারে নিত্যনতুন ফলের আমদানি হচ্ছে। এই প্রচণ্ড গরমকালে তরমুজের জনপ্রিয়তা দারুণ৷ তবে তরমুজ কাটার পর সেটার রঙ মনোমত লাল না হলে দোকানদারের কাছে গিয়ে হম্বিতম্বি থেকে শুরু করে পরিচিত দোকানদার হলে তাঁকে সেই ফল ফিরিয়ে দেওয়া সবই হয়ে থাকে৷  কোনদিন কি দেখেছেন তরমুজের বাইরেটা সবুজ আর ভেতরটা হলুদ!

মুষ্টিমেয় মানুষ ছাড়া এই তরমুজের খোঁজ এখনও পর্যন্ত বাজারে সেই রকম ভাবে কেউ পায়নি। সবাই আমরা গিয়ে খুঁজি লাল তরমুজ।  কলকাতার প্রসিদ্ধ পাইকারি ফলের বাজার মেছুয়া ফল পট্টি। সেখানে সোনু নামে এক আড়ৎদার এই হলুদ তরমুজ আনছে। প্রতিদিনই দুই থেকে তিন হাজার কেজি পর্যন্ত আনছে।

ব্যাস গাড়িটা রাখার সঙ্গে সঙ্গে কয়েক মুহূর্তে সম্পূর্ণ বিক্রি হয়ে যাচ্ছে। যাঁরা নিয়ে যাচ্ছেন তাঁরা বলছেন এই তরমুজ লাল তরমুজের থেকে বেশ কিছুটা বেশি মিষ্টি। সঙ্গে খাদ্যগুনেও নাকি এতে লাল তরমুজের থেকে, কিছুটা হলেও বেশি। এছাড়াও লাল তরমুজ খেয়ে একঘেয়েমি হয়ে গেছে মানুষের।সে তুলনায় হলুদ তরমুজ এমনিতেই আকর্ষণীয়।

ফল দোকানদাররা বলছেন,বাজারে নিয়ে গেলেই কিছুক্ষণের মধ্যেই হলুদ তরমুজ বিক্রি হয়ে যাচ্ছে। এই তরমুজ বিক্রি হতে দেখা যাচ্ছে ,জাকারিয়া স্ট্রিটের দু-একটি ফলের দোকানে। সেখানে ৪৫ থেকে ৫০ টাকা কেজি ধরে বিক্রি হচ্ছে। এক একটি তরমুজ আড়াই কেজি থেকে তিন কেজি ওজনের হচ্ছে। তরমুজগুলো ডিম্বাকৃতির।

হলুদ তরমুজের খাদ্যগুণ নিয়ে যাদবপুর বিশ্ব বিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডঃ প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস বলেন,  তরমুজ লাল রঙে হওয়ার জন্য তাতে লাইকোপিন রয়েছে। যা আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। হলুদ তরমুজে প্রচুর পরিমাণে বেটা- কেরোটিন রয়েছে। যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। সঙ্গে চোখের  দৃষ্টি শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়াও হলুদ তরমুজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টঅক্সিডেন্ট ও ফাইটো কেমিক্যালস,মিনারেলস, ভিটামিন বি ৬ ও ভিটামিন সি রয়েছে। তবে এই হলুদ তরমুজের নমুনা পাঁচ হাজার বছর আগে থেকে রয়েছে।এটি মূলত আফ্রিকা মহাদেশের বিখ্যাত ফল।ইদানিং কালে ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে পরীক্ষা মূলক ভাবে চাষ শুরু হয়েছে। শিশুদের জন্য হলুদ তরমুজ খুবই গুরুত্বপূর্ন ভূমিকা নিচ্ছে বলে,কৃষি বিজ্ঞানীদের দাবি। Input- Shanku Santra