Milk with Salt: চিনির বদলে, দুধে নুন দিচ্ছেন? দুধ আর লবণ যোগে যা ঘটে...! জেনে-বুঝে খাচ্ছেন তো? নাহলেই...

পুষ্টির কথা বললে যে কোনও দৌড়ে দুধ এগিয়ে থাকবে। আয়ুর্বেদে দুধকে অমৃত বলা হয়েছে। শিশুদের শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য দুধকে অপরিহার্য পদার্থ হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। দুধকে সম্পূর্ণ খাদ্যের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে এবং জন্মের প্রায় ৬ মাস পর্যন্ত শিশু সম্পূর্ণরূপে মায়ের দুধের ওপর নির্ভরশীল।

কিন্তু বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আমরা অন্য অনেক উপায়ে দুধ খাওয়া শুরু করি। এছাড়াও দুধ দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি হয়। অনেক সময় মানুষ দুধের সঙ্গে নোনতা জিনিসও খায়। কিন্তু জানেন কি দুধের সঙ্গে নুন খেলে তা শরীরের জন্য মারাত্মক হতে পারে?

আয়ুর্বেদিক এমডি ডাঃ সুনীল আর্য বলেন যে আয়ুর্বেদে বিপরীত খাবারের কথা বলা আছে। অর্থাৎ, এমন খাবার যার প্রকৃতি একে অপরের থেকে আলাদা এবং একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। দুধ ও নুনও খাদ্যবিরোধী। তার মানে এই দুটি একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।

এ ছাড়া দুধ ও নুন একসঙ্গে খেলে ল্যাকটোজ ও সোডিয়ামের প্রতিক্রিয়া হয়। এই প্রতিক্রিয়ার কারণে শরীরে ত্বকে অ্যালার্জি হওয়ার আশঙ্কা থাকে। এই প্রতিক্রিয়ার কারণেও শরীরে সাদা দাগের সমস্যা দেখা দেয়। এ ছাড়া দীর্ঘদিন দুধের সঙ্গে লবণ খেলেও চুল অকালে পাকা হতে পারে।

দুধের সঙ্গে এসব খাবেন নাস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লবণ ও দুধ একসঙ্গে শরীরের অনেক অংশে নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। দীর্ঘদিন ধরে এই অভ্যাসটি করলে অনেক সমস্যা হতে পারে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, দুধের সাথে দই, নুন, তেঁতুল, তরমুজ, কাঠ আপেল, নারকেল, মূলা, লাউ, তিল, তেল, ঘোড়ার ছোলা, সত্তুর মতো জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

ফলের সঙ্গে দুধ খাওয়া বিপজ্জনক হবেআয়ুর্বেদিক এমডি ডাঃ সুনীল আর্য বলেন যে প্রায়শই আমরা দুধের সঙ্গে কলা বা অন্যান্য ফল মিশিয়ে শেক তৈরি করি এবং তা খাই। কিন্তু দুধের সঙ্গে কলা ইত্যাদি খাওয়াও ঠিক নয়। এর ফলে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)