Diabetes Control Tips: আপনি ডায়াবেটিক? বাড়িতে রাখুন এই গাছ, এক-একটা পাতা চিনির থেকেও মিষ্টি, বাগে আসবে ব্লাড-সুগার

দার্জিলিং: চিনির মতো মিষ্টি এই গাছের পাতা। বর্তমানে এই গাছের পাতাকে বিভিন্ন রোগের এন্টিবায়োটিক বলা চলে। অনেকের কাছে এই গাছ আবার চিনি গাছ বলেও পরিচিত। আপনি যদি ডায়াবেটিস এর রোগী হয়ে থাকেন সেই অর্থে চিনি ভাল লাগলেও চিনি খাওয়া থেকে বিরত রয়েছেন। তবে আর চিন্তা নেই এই গাছের পাতা হাজারো চিনির দানার সমান। অনেকের মনে প্রশ্ন জাগতেই পারি কি এই গাছ? তাহলে জেনে রাখুন তুলসী গাছের মতো দেখতে এই গাছের নাম স্টেভিয়া অনেকে আবার চিনি গাছ নামেও চেনে।

এই ভেষজ উদ্ভিদ স্টেভিয়া শরীরে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, স্টেভিয়া গাছ উচ্চ রক্তচাপ কমানো এবং চর্মরোগে ছত্রাকনাশক হিসাবে কাজ করে। এই গাছের পাতা অত্যন্ত মিষ্টি স্বাদের। তাই চায়ে চিনির পরিবর্তে কিংবা অন্যান্য কেমিক্যাল-এর পরিবর্তে এই পাতা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

দেখতে হুবহু তুলসী পাতার মত, স্বাদে মিষ্টি। শরীরে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই আর দেরি না করে বাড়িতে লাগান এই গাছ। এই প্রসঙ্গে উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের কোফার্ম বিভাগের দায়িত্বপ্রাপ্ত অমরেন্দ্র পান্ডে জানান স্টেভিয়া পাতায় উপস্থিত স্টেভিওসাইড চিনির থেকে বেশ কয়েকগুণ মিষ্টি। থাকে খনিজ, বিটা ক্যারোটিন ও ভিটামিন সি। যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ডায়াবেটিস রোগী যারা চিনি খেতে পারেন না তারা চায়ের মধ্যে গাছের পাতা দিয়েই সুন্দর মিষ্টি চাঁদের শাহ উপভোগ করতে পারেন।

চিনি খেলে বিভিন্ন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয় বিভিন্ন রোগব্যাধি দেখা যায় ফলের বিকল্প হিসেবে বর্তমানে বিভিন্ন বাড়িতেই স্টিভিয়া ব্যবহার করা হয়। পুষ্টিবিদ অভিজিৎ সেন বলেন, এই গাছের পাতা অত্যন্ত মিষ্টি স্বাদের। তাই চায়ে চিনির পরিবর্তে কিংবা অন্যান্য কেমিক্যাল-এর পরিবর্তে এই পাতা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

চিনির থেকে শরীরের জন্য হাজারগুন উপকারি তুলসীর মতো দেখতে এই ভেষজ গাছ স্টিভিয়া বাড়িতেই লাগিয়ে ফেলুন। এই গাছের পাতা খেলে চিনির স্বাদও ভুলে যাবেন সে অর্থেই অনেকেই গাছকে চিনি গাছ বলেও চেনে। বর্তমানে উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের কোফার্ম বিভাগে এই গাছের চারা চাষ করা হচ্ছে। উত্তরবঙ্গের মাটিতে কৃষকদের স্টিভিয়া চাষ শেখাতে বিশেষ প্রশিক্ষণ দেবে উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের কোফার্ম বিভাগ। (তথ্য - সুজয় ঘোষ)