লাল আপেল, না সবুজ? কোনটা ক্যানসারের 'যম'? ভুল নয়...! কে কোন আপেল খাবেন জেনে নিন!

ডাক্তাররা বলে থাকেন, প্রতিদিন আপেল খেলে শরীর সুস্থ থাকে। অনেকেই সকালে খালি পেটে আগে আপেল খান। এমনকি রোগীদেরও আপেল খেতে দেওয়া হয়।

ড. সুমিত রাওয়াত জানিয়েছেন, বিভিন্ন ধরনের আপেল রয়েছে, যেমন কাশ্মীরি আপেল, নীলগিরির আপেল। সাধারণত উত্তর ভারতের আপেল শীতকালে পাওয়া যায়। এর মধ্যে হিমাচল ও কাশ্মীরের আপেল বেশ জনপ্রিয়।

আমেরিকার আপেলও গুণগত মানের দিক থেকে ভাল। এছাড়া, গ্রীষ্মকালে সবুজ আপেল বেশি পাওয়া যায়। লাল ও সবুজ আপেলের আলাদা বিশেষত্ব রয়েছে এবং এগুলো খোসা-সহ খাওয়া উচিত। যদি আপেলের খোসায় মোম থাকে, তবে ভাল ভাবে পরিষ্কার করে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তিনি।

বুন্দেলখণ্ড মেডিক্যাল কলেজের মাইক্রোবায়োলজি বিভাগের প্রধান, সহকারী অধ্যাপক ড. সুমিত রাওয়াত আপেলের উপর ব্যাপক গবেষণা করেছেন। স্বাস্থ্যবিষয়ক গবেষণার জন্য তিনি দেশ-বিদেশে পরিচিত। তিনি এখন পর্যন্ত ২৫টিরও বেশি দেশে গবেষণা সংক্রান্ত উপস্থাপনা করেছেন।

ডাক্তারের মতে, আপেলে থাকা ফাইবার আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া, এতে থাকা ভিটামিন C রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আপেলে দুই ধরনের ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি ভাল রাখে।

আপেলে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। লাল আপেলে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। তবে, গরমের সময় পাওয়া সবুজ আপেলে এই দ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণ আরও বেশি থাকে।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সবুজ আপেল মারাত্মক রোগ, বিশেষত ক্যানসারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে। প্রতিদিন একটি সবুজ আপেল খেলে ক্যানসারের সম্ভাবনা কমে যেতে পারে।

এমনকি নিয়মিত সবুজ আপেল খেলে পেটের ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ক্যানসার থেরাপি নিচ্ছেন এমন রোগীদের জন্য সবুজ আপেল খাওয়াও উপকারী, কারণ এটি থেরাপির কার্যকারিতা বাড়ায়।

**প্রতিদিন কতটুকু আপেল খাবেন?** ডাক্তার জানিয়েছেন, দিনে মাত্র এক বা দুইটি আপেল খাওয়াই যথেষ্ট। দুইটির বেশি আপেল খাওয়া উচিত নয়, কারণ অতিরিক্ত আপেল খেলে ক্ষতি হতে পারে। একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন ১৬০ গ্রাম ওজনের একটি আপেল যথেষ্ট বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা।