Lifestyle: ফুচকার টক জলে চটজলদি ঝরে ওজন! জানুন, বাড়িতে টক-ঝাল তেঁতুল জল বানানোর সহজ রেসিপি

ফুচকা কার না প্রিয়৷ টক, ঝাল, নোনতা সব স্বাদকোরকের সম্পূর্ণ সন্তুষ্টি এই ফুচকার জলেই৷ সেই কারণেই তো বিকেল হলেই পাড়ার মোড়ের দিকে মনটা পড়ে থাকে! না চাইলেও দু’দিন ছাড়াই ১০ টাকার ফুচকা খাওয়া হয়ে যায়৷ কিন্তু, ফুচকার জলের একাধিক বদনাম থাকলেও, জানেন কি তেঁতুল জল খেলে ওজনও কমে?

সুজি, ময়দার এই কুড়মুড়ে লুচির মাঝখানে এই ছোলা-মটর দেওয়া ঝালঝাল আলু মাখা৷ তারপরে তেঁতুল আর লেবুর ঝাল ঝাল টক জল টইটম্বুর করে ভরে সেই ফুচকার গোটাটাই মুখে ভরে ফেলা, উফ! সে এক স্বর্গীয় অনুভূতি৷

ফুচকার তেঁতুল জল ওজন কমানোর জন্য কার্যকরী বলে মনে করেন অনেকে৷ আসলে ফুচকার টক জলে এত রকমের উপাদান থাকে, তা শরীরের জন্য উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়৷ জিরে, পুদিনা পাতা, তেঁতুল, আদার রস, ভাজা মশলা, বিট লবণ৷ এই সব কিছুরই কিছু না কিছু স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে৷

লেবুর মধ্যে থাকে সাইট্রিক অ্যাসিড, তেঁতুলে টারটারিক অ্যাসিড৷ দু’টোই ভিটামিন সি-এর গুণে ভরপুর৷ আর এই ভিটামিন সি-ই আমাদের মেদ ঝরাতে সাহায্য করে৷

বাড়িতে তেঁতুল জল বানাতে লাগবে পাকা তেঁতুল, বিট নুন, অল্প চিনি, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, গন্ধরাজ লেবু, পাতি লেবু, শুকনো আদা এবং জল৷

বাড়িতে তেঁতুল জল বানাতে গেলে প্রথমে একটি পাত্রে জল নিন এবং তাতে পাকা তেঁতুল আধঘণ্টা মতো ভিজিয়ে রাখুন৷ আধঘণ্টা পরে তেঁতুলগুলো ভাল করে চটকে, জলে গুলে নিয়ে বীজগুলো ফেলে দিন৷

তার পরে সেই জলের মধ্যে একে একে দিন অল্প পরিমাণ চিনি, ভাজা মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, বিট নুন৷ এক দম শেষে যোগ করুন শুকনো আদা ও গন্ধরাজ এবং পাতি লেবুর রস৷ ব্যস! হয়ে গেল তৈরি৷ (Disclaimer: এই প্রতিবেদনে দেওয়া তথ্য নিউজ ১৮ বাংলা নিশ্চিত করে না৷ এটি মানার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন৷)