Health Benefits: শরীর থেকে মারণ রোগের ঝুঁকি ছেঁটে ফেলতে দারুণ কার্যকর ছোট্ট এই বীজ! পরামর্শ দিচ্ছেন ডায়েটিশিয়ান

আমাদের রান্নাঘরে এমন বহু উপকরণই থাকে, যা ঘরোয়া টোটকা হিসেবে কাজ করে। বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের পক্ষেও অত্যন্ত ভাল। এর মধ্যে অন্যতম হল তিল। ছোট্ট ছোট্ট এই বীজের আকারে দেখে অনেকেই বোঝেন না যে, এটি পুষ্টিগুণে ঠাসা। প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এই তিল বীজ। দুই ধরনের তিল রয়েছে - সাদা এবং কালো। এই দুইই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কারণ এর মধ্যে রয়েছে ১৫% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ৪১% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ৩৯% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।

লখনউয়ের কিং জর্জ মেডিক্যাল ইউনিভার্সিটির ডায়েটিশিয়ান কাজল তিওয়ারি তিল বীজের একাধিক গুণাগুণের কথা জানাচ্ছেন।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: তিলের বীজ ভাল ফ্যাটের একটি চমৎকার উৎস। যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক। এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সক্ষম তিল। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, তিল বীজের মধ্যে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট কোলেস্টেরলকে অনেকাংশে কমাতে সাহায্য করে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেক কমে। যদি টানা দুই মাস প্রতিদিন ৪০ গ্রাম করে তিল খাওয়া হয়, তাহলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেকটাই কমে যাবে।

লিভারের সুস্থতার জন্য: তিলের বীজে মেথিওনিন নামক একটি উপাদান থাকে। যা লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তিলের বীজে পাওয়া আর একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ট্রিপটোফ্যান। এই উপাদানের কারণে ভাল ঘুম হয়।

ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক: ডায়েটিশিয়ানদের মতে, তিল বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। বিশেষ করে এটি ফুসফুসের ক্যানসার, পাকস্থলীর ক্যানসার, লিউকেমিয়া প্রভৃতি ক্ষেত্রে ক্যানসার কোষ দূর করতে উপকারী।

হাড় মজবুত করতে সহায়ক: ডায়েটিশিয়ানের মতে, তিলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক পাওয়া যায়, যা হাড় মজবুত করতে সহায়ক। তিলে খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে। যা পেশিকে মজবুত করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বজায় রাখে।

প্রদাহের জন্য উপকারী: ইনফ্লেমেশন বা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে তিলের বীজ খুবই কার্যকরী। কারণ তিলে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ধর্মী উপাদান। সেই কারণে প্রদাহ কমাতে সহায়ক তিল। এর পাশাপাশি এটি হার্ট এবং কিডনির রোগের ঝুঁকিও কমায়। ত্বকের জন্য উপকারী: ত্বকের জন্যও তিল অত্যন্ত উপকারী। এটি ত্বকের প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায়। যা চুল ও ত্বককে সুস্থ ও জেল্লাদার রাখতে সাহায্য করে। আর এই তিল বীজও ত্বকের বলিরেখা দূর করতে সহায়ক।