Ghee Benefits: ঋতুস্রাবে সুপারফুড! সর্দিকাশি, কোষ্ঠকাঠিন্যে আশীর্বাদ! থাইরয়েডে অমৃত! এভাবে ঘি খেলেই ছুমন্তর হয়ে কর্পূরের মতো উবে যাবে রোগ!

ঘিয়ের নাম শুনলেই অনেকেই হাত গুটিয়ে বসেন। এমন মানুষ মনে করেন ঘি ওজন বাড়াতে পারে, কিন্তু যারা এমনটা ভাবেন তারা ভুল। ঘি খেলে ওজন বাড়ে না। খাবারে ঘি যোগ করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘি সুপারফুডের শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত। আজ বিজ্ঞানও মেনে নিয়েছে যে দেশি গরুর ঘি বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। বলছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকর৷

ঘি খেলে পাচনতন্ত্র শক্তিশালী হয়। এতে উপস্থিত বিউটিরিক অ্যাসিড অন্ত্রকে সুস্থ করে, জ্বালাপোড়া অন্ত্রের সিন্ড্রোম এবং গ্যাসকে প্রশমিত করে এবং অগ্নিভাব (আগুন) বৃদ্ধি করে। ঘি মস্তিষ্কের জন্য অমৃতের মতো। এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং মানসিক চাপ কমায়। হরমোনের ভারসাম্য, ঋতুস্রাবের সমস্যা, পিসিওডি এবং থাইরয়েডের সমস্যাযুক্ত মহিলাদের জন্যও ঘি খাওয়া উপকারী।

যাদের হাড় এবং জয়েন্ট দুর্বল তাদের জন্যও ঘি খাওয়া অত্যন্ত উপকারী, কারণ ঘিতে উপস্থিত ভিটামিন K2 হাড়ে ক্যালসিয়াম জমা হতে সাহায্য করে, জয়েন্টের তৈলাক্তকরণ বৃদ্ধি করে এবং ব্যথা কমায়। শীতকালে আপনার অবশ্যই ঘি খাওয়া উচিত কারণ এটি শরীরকে উষ্ণ করে, ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

গরুর দুধের তৈরি ঘিয়ে ওমেগা-৩, ভিটামিন এ, ডি, ই, কে২, সিএলএ, বুটাইরেট, কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদির মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। খাঁটি দেশি গরুর ঘি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা জেনে নিন। আয়ুর্বেদে, ঘি মস্তিষ্কের টনিক হিসেবে বিবেচিত। এটি আয়ুষ্কাল দীর্ঘায়িত করে। এটি তিনটি দোষের ভারসাম্য বজায় রাখে: বাত, পিত্ত এবং কফ, যা শরীরের সমস্ত ধাতুকে পুষ্ট করে। চরক সংহিতা অনুসারে, ঘি সকল ঋতুতেই খাওয়া উচিত।

সর্দি-কাশির জন্য আদার সঙ্গে ঘি খাওয়া উপকারী হবে। ত্বক নরম ও সুস্থ রাখতে হলুদ-ঘি পেস্ট লাগান। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে ঘুমনোর আগে গরম দুধের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে পান করুন। চুল পড়া রোধ করতে ঘি দিয়ে ম্যাসাজ করুন। হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে রসুনের সঙ্গে ঘি খান। শিশুদের অল্প পরিমাণে মধুর সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এতে হজমশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয়। যদি আপনার চোখ শুষ্ক থাকে, তাহলে ত্রিফলা ঘি মিশিয়ে খান।