Dosa Recipe: লাগবে না বেশি সময়, বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন ধোসা, রইল রেসিপি

দোকানেই ঘরের স্বাদের মশলা ধোসা তৈরি করেন তিনি।ঘরোয়া উপকরণেই কিভাবে তৈরি সম্ভব সুস্বাদু মশলা ধোসা জানালেন প্রস্তুতকারক সুবল শর্মা।

দক্ষিণ ভারতীয় এই রেসিপি খাবার চল হয়েছে আলিপুরদুয়ার জেলাজুড়ে।তবে ঘরেও এই রেসিপি খুব সহজে তৈরি সম্ভব হয়।কিভাবে সময়ের মধ‍্যে এই রেসিপি তৈরি করা যায়,বললেন সুবল শর্মা।

সেদ্ধ চাল ও মাসকালাইয়ের ডাল রাতের বেলা ভিজিয়ে রাখতে হয়।চাল ও ডাল মিহি করে পেষ্ট করে নিতে হবে।মিশ্রণে লবন,জল মিশিয়ে পাতলা করে রেখে দিতে হবে।মশলার পর তৈরির জন‍্য কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোঁড়ন দিতে হবে।

একটু ভেজে আলু ও মটর দিয়ে হলুদ,লবণ দিয়ে কষিয়ে ভাজতে হবে।চাইলে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি নন-স্টিক পাত্রে রুটির তাওয়া হলেও হবে,তেল ব্রাশ করে হাল্কা আঁচে গরম করতে হবে।এরপর তাওয়াতে এক হাতা ধোসা তৈরির মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে।

গোল করে ছড়িয়ে দিতে হবে।এরপল আলুর পুর দিতে হবে।ধোসা তোলার সময় সাবধানে ওঠাতে হবে।চাটনি টমেটো ও তেতুঁল দিয়ে তৈরি করতে হবে।চিনে বাদাম,পোস্ত দিয়ে চাটনি তৈরি করা যায়।