ইলিশ-ভেটকিকে দেবে দশ দশ গোল...! ঔষধি গুণে ভরপুর এই 'মাছ', নাম শুনলেই থলে হাতে ছুটবেন বাজার

মাছ খাওয়া সুস্বাস্থ্যের অন্যতম শর্ত। আর বাঙালি মানেই মাছের ভক্ত। নতুন নতুন মাছ যেমন ভালবাসে বাঙালি তেমনই তার অমোঘ টান চিরাচরিত রুই-কাতলা থেকে ইলিশ-পার্শে-মাগুরে।

বিশেষজ্ঞরাও বার বারই তাঁদের পরামর্শে মাছ খেতে বলেন রোগীদের। স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ আর ওমেগা ৩ ভরপুর এই আমিষ পদটি নিঃসন্দেহে ম্যাজিকের মতো কাজে দেয়। তবে আজকাল স্বাস্থ্যের জন্য কিছু বিশেষ মাছ খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা।

এমন কিছু মাছ যা সচরাচর আমরা এড়িয়ে যাই অল্প চেনা বলে। কিন্তু এমন কিছু মাছের উপকার শুনলে মাথা ঘুরে যাবে আপনারও। সুস্বাস্থ্যের খনি এমনই একটি মাছের সুলুক সন্ধান আজ এই প্রতিবেদনে। নাম শুনলে আর গুণের বহর জানলে আপনিও এখনই ছুটবেন বাজারে মাছটির সন্ধানে।

লাল কানওয়ালা স্লাইডার যা চম্পলী মাছ নাম বাংলায় জনপ্রিয় সেই মাছটির গুণাগুণ শেয়ার করব আজ এই প্রতিবেদনে। এই মাছটি হল একটি সাদা রঙের মাছ যার মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত গোলাপি ডোরা দেখা যায়।

লাল শরীরী একটা আভা দেখতে পাওয়া যায় এই মাছের গায়ে আর পিঠে থাকে পালকের মতো আঁশ। জেলেরা একে রূপালী বাঘ মাছও বলে যার ইংরেজি নাম "ম্যানগ্রোভ জ্যাক"।

এই মাছগুলি মিঠা জলেও দিব্যি বাস করতে পারে। এই ধরণের মাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমুদ্রে বাস করে যেখানে এটি বড় ঝাঁকে ঝাঁকে থাকে। বলা হয়, বেশিরভাগ মূলত ভারত মহাসাগরে বাস করে এই মাছ। আবার ইন্দো-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরেও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।

যেহেতু এটি পাথরের মধ্যে লুকিয়ে থাকে, তাই যেখানে পাথর থাকে সেখানেই এটি ধরা পড়ে জেলেদের জালে। যেহেতু দল বেঁধে থাকে এই মাছগুলি একবার জাল ফেলে জেলেরা ১০০ গ্রাম থেকে ৫ কেজি পর্যন্ত মাছ ধরে ফেলতে পারেন সহজেই।

অপেক্ষাকৃত বড় মাছগুলি গভীর জলে বাস করে। এই মাছ ৫০০ টাকা পর্যন্ত দামে বাজারে বিক্রি হয়। স্বাদ ভাল হওয়ার কারণে প্রতি কেজি ৩০০ টাকা পর্যন্ত দর ওঠে অনেক সময়।

ঔষধি গুণাবলী:- লাল চম্পালি বা চাপলী মাছের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এতে প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি কম থাকে। সপ্তাহে একবার এটি খেলে আপনার ওজন থাকবে কন্ট্রোলে। ওমেগা ৩ পুষ্টি উপাদান এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ভরপুর রয়েছে এই মাছে।

এটি হাড়কে শক্তিশালী করে কারণ এতে ভিটামিন ডি এবং ই এর মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে দুর্দান্ত সাহায্য করে এই মাছটি। চিকিৎসকের পরামর্শ বলছে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দারুণ ভাবে বৃদ্ধি পাবে এই মাছ খেলে।

গর্ভবতী মহিলাদের এই মাছটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এতে পারদ থাকে। তাই সেক্ষেত্রে এই মাছ খানিকটা ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

আপনি চাইলে এই মাছ দিয়ে ঝোল-ঝাল-স্টু ইত্যাদি বানাতে পারেন নির্দ্বিধায়। দুর্দান্ত স্বাদের এই মাছ মূলত কেরালায় জনপ্রিয় হলেও আজকাল বাংলার বাজারেও এর আনাগোনা বেড়েছে এই মাছের গুণের জন্য। এবার বাজারে গেলে একবার এনে দেখুন, স্বাদ এমন আবার আনতে ইচ্ছে করবে, গ্যারান্টি। আর সঙ্গে পাবেন উপরি স্বাস্থ্যগুণের ম্যাজিক!