Soft Roti Dough Tips: ফ্রিজে মেখে রাখা আটা-ময়দা থাকবে তুলতুলে নরম! ২-৩ দিন পরেও হবে তুলোর মতো 'সফট' রুটি-পরোটা, মোক্ষম টিপস দিলেন রাঁধুনি
- Published by:Shubhagata Dey
Last Updated:
Soft Roti Dough Tips: ময়দা বা আটা মেখে অনেকেই ফ্রিজে রেখে দেয় যাতে সকালে তাড়াতাড়ি কাজ করা যায়। তবে সবচেয়ে বড় সমস্যা হয় যখন সকালে সেই আটা বা ময়দা শক্ত হয়ে যায়, শুকিয়ে যায় বা রঙ পরিবর্তন হয়ে যায়।
*রুটি বা পরোটা আমাদের ভারতীয়দের দৈনন্দিন খাবারের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। অনেক সময় সময়ের অভাবে মানুষ রাতে ময়দা বা আটা মেখে ফ্রিজে রেখে দেয় যাতে সকালে তাড়াতাড়ি কাজ করা যায়। তবে সবচেয়ে বড় সমস্যা হয় যখন সকালে সেই আটা বা ময়দা শক্ত হয়ে যায়, শুকিয়ে যায় বা রঙ পরিবর্তন হয়ে যায়। সংগৃহীত ছবি।
advertisement
*আটা মাখা ভাল না হলে রুটি ভাল হয় না এবং এটি তার স্বাদ ধরে রাখে না। এমন পরিস্থিতিতে, ফ্রিজে রাখার পরেও আটা ময়দা নরম ও ফ্রেশ থাকার কোনও উপায় আছে কি? হ্যাঁ, কিছু সহজ এবং কার্যকর টিপস রয়েছে যা মেখে রাখা আটা বা ময়দার গুণমান না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করতে পারে। সংগৃহীত ছবি।
advertisement
*আপনি যদি মেখে রাখা আটা বা ময়দা সংরক্ষণ করতে চান তবে প্রথমেই আটা বা ময়দা মাখার সময় বেশ কিছু কৌশল মাথায় রাখতে হবে। ময়দা মাখার সময় হালকা গরম জল ব্যবহার করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি জলে কিছু দুধ বা এক চামচ দইও যোগ করতে পারেন। এটি কেবল ময়দাকে নরম করে তুলবে না তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজাও রাখবে। সংগৃহীত ছবি।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement