রাতে ঘুমনোর কতক্ষণ আগে ডিনার করতে হয়? ৯৯% মানুষ জানে না, রোজ ভুল করে!

রাতে ঘুমনোর ঠিক কতক্ষণ আগে ডিনার সেরে ফেলা ভাল! এই নিয়ে একেকজনের কাছে একেকরকম তথ্য রয়েছে। তবে বেশিরভাগ মানুষই এই ক্ষেত্রে ভুল করে বসেন।

রাতে মশলাদার খাবার খেতে নেই। রাতে বেশি ভাজাভুজি খেতে নেই। এসব তো আমরা সবাই জানি। তবে রাতে ঘুমনোর কতক্ষণ আগে খাবার খেয়ে নিতে হয়, এই নিয়ে সঠিক তথ্য খুব কম মানুষের কাছে আছে।

হেল্থ শটস ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বেঙ্গালুরুর ‘স্পোর্টস অ্যান্ড পারফর্মেন্স নিউট্রিশনিস্ট’ দীপিকা ভাসুদেভান বলেছেন, “রাতের খাবার খাওয়ার কোনও সুনির্দিষ্ট সময়সীমা নেই। তবে সন্ধ্যে সাত-আটটার মধ্যে দিনের শেষ খাবার শেষ করার নানা উপকারিতা রয়েছে।”

দিনের শেষভাগে খাবার খাওয়ার ওপর সার্বিক স্বাস্থ্য নির্ভর করে। কী ধরণের খাবার খাওয়া হচ্ছে সেদিকেও খেয়াল রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যারা বেশি রাত জাগেন তাদের সন্ধ্যেবেলায় খাবার খাওয়ার পরে মাঝ রাতে খিদে পেতে পারে।

এক্ষেত্রে নিজের জীবনযাত্রার সাথে তাল মিলিয়ে খাবার খেতে হবে। রাতে বেশি খিদে পেলে হালকা ও স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যেতে পারে বলে জানান তিনি। খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি খাওয়া হয়ে না যায়।

অনেকেই বলেন ওজন কমাতে রাতের খাবার আগে খাওয়া উচিত। যদিও এই বিষয়ে জোরালো কোনো প্রমাণ নেই। তবে অন্যান্য অনেক উপকার অস্বীকারও করা যাবে না।

২৪ ঘণ্টায় মানব দেহ দিনের আলো ও আঁধারের প্রভাবে প্রভাবিত হয়। একেই বলে ‘সার্কাডিয়ান রিদম’। এই ছন্দের সাথে তাল মিলিয়ে খাবার গ্রহণ করা হজমে সহায়তা করে ও বিপাক বাড়ায়, পরিপাক তন্ত্র বিশ্রাম পায় এবং চাপ প্রয়োগ ছাড়াই দেহ দূষণ মুক্ত হয়।

রাতে আগে খাবার খাওয়া দেহে ইন্সুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায় অর্থাৎ দেহ কোষ ইন্সুলিনে সক্রিয় সাড়া দেয়। ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও ইন্সুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি অর্থাৎ টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

ঘুমের কাছাকাছি সময়ে খাবার খাওয়া বদহজম ও ঘুমে জটিলতা সৃষ্টি করে। আগে খাবার খাওয়া রাতে নিরবিচ্ছিন্ন ও উন্নত ঘুমে সহায়তা করে, জানান ভাসুদেভান।

ইন্সুলিন, কর্টিসোল ইতাদি হরমোন দৈনিক ছন্দ মেলে চলে। রাতে আগে খাবার খাওয়া এই সকল ছন্দের সাথে তাল মিলিয়ে চলা বিপাক ও হরমোনের মাত্রা স্বাস্থ্যকর ভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।

ভাসুদেভানের মতে, “খাওয়া ও ঘুমাতে যাওয়ার মাঝে কমপক্ষে দুই ঘণ্টা বিরতি রাখা প্রয়োজন। খাওয়ার পরে ২০ মিনিট হাঁটা হজমে সহায়তা করে।” রাতে ঘুমানোর আগে খাবার খাওয়া হজমে জটিলতা, বদহজম, অ্যাসিডিটি ইত্যাদি সমস্যা দেখা দেয়। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা কি-না সারা রাতই ওঠানামা করতে থাকে।