Date Juice Health Tips: প্রোটিন, মিনারেলে ভরপুর খেজুরের রস প্রাকৃতিক 'এনার্জি ড্রিংক', কিন্তু কীভাবে খেলে উপকার, কারা এই রস এড়িয়ে যাবেন, জানালেন চিকিৎসক

শীতকাল মানেই লোভনীয় খেজুর রস। তবে শুধু খেতেই ভাল নয়,খেজুরের রস খুব উপকারীও। এতে প্রচুর পরিমাণে এনার্জি রয়েছে।

খেজুরের রস গাছ থেকে নামানোর পর, সূর্যের আলো ফোটার আগেই খেতে হয়। আবার এই খেজুরের রস জাল দিয়ে তৈরি হয় নলেন গুড়। মিষ্টি, পায়েসের স্বাদ তিনগুণ বাড়িয়ে দেয় এই নলেন গুড়।

চিকিৎসক জেএন হালদার জানান, খেজুরের রস কাঁচা খাওয়া যায়, আবার জ্বাল দিয়ে গুড় তৈরি করেও খাওয়া যায়। গুড়ে আয়রন বেশি থাকে এবং হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সহায়তা করে। যাঁরা শারীরিক দুর্বলতায় ভোগেন, কাজকর্মে জোর পান না, খেজুরের রস তাঁদের জন্য দারুণ উপকারী।

আখের গুড়ের থেকেও বেশি মিষ্টি খেজুরের গুড়, পুষ্টিকর ও সুস্বাদুও। খেজুরের গুড়ে প্রোটিন, ফ্যাট ও মিনারেল রয়েছে। তবে যাঁদের ডায়াবেটিস আছে, তাঁরা খেজুরের রস এড়িয়ে যান। চিকিৎসকরা খেজুরের রসকে প্রাকৃতিক 'এনার্জি ড্রিংক' বলেন। এতে গ্লুকোজের পরিমাণ বেশি থাকে।

একজন সুস্থ মানুষ সকালে এক থেকে দুই গ্লাস খেজুরের রস খেতে পারেন। সকালে খালি পেটে খেলেও সমস্যা নেই। যেহেতু এটি 'এনার্জি ড্রিংক' তাই শরীরে শক্তি জোগায়। তবে রাখতে হবে, খেজুরের রসে যেন কোনও পোকামাকড় মুখ না দেয়। বাদুড় বা পাখির মুখ দেওয়া রস খেলে অসুস্থ হতে পারেন।

খেজুরের রস যেহেতু খোলা অবস্থায় গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়, তাই এতে জীবাণু থাকতে পারে। কাজেই রস হালকা আঁচে ফুটিয়ে নিয়ে খাওয়া ভাল।