Cauliflower vs Cabbage in Blood Sugar: ফুলকপি না বাঁধাকপি? কোনটায় জব্দ ব্লাড সুগার, হাই প্রেশার? কোনটা খেলে বাড়বে না ওজন? রইল শীতের মহৌষধ সবজি

শীতের বাজার মানেই ফুলকপি এবং বাঁধাকপি৷ বাজারের থলে থেকে রান্নাঘর-এই দুই সবজির দাপট থাকে শীতের শুরু থেকে বসন্ত পর্যন্ত৷ কোনওদিন কি ভেবে দেখেছেন এই দু’টির মধ্যে কোনটা বেশি উপকারী? সে সম্বন্ধে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ নাতালি বাটলার৷

ফুলকপি এবং বাঁধাকপি দুটোই খুবই পুষ্টিকর৷ একাধিক ভিটামিন, ফোলেট আছে৷ ফুলকপিতে আছে ভিটামিন সি, কে এবং ভিটামিন বি-৬৷ অন্যদিকে বাঁধাকপিতে আছে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে৷ দু’টিতেই আছে ডায়েটরি ফাইবার৷

যাঁরা ডায়েটিং করছেন তাঁরা জেনে রাখুন ফুলকপি এবং বাঁধাকপি দু’টিই লো ক্যালরি সবজির মধ্যে অন্যতম৷ ফলে ওয়েট ম্যানেজমেন্টে কার্যকর৷ সামান্য হলেও বাঁধাকপির তুলনায় কম ক্যালোরি আছে ফুলকপিতে৷

ক্যানসার প্রতিরোধী যৌগে ভরপুর ফুলকপি ও বাঁধাকপি দু’টিই৷ এই দুই সবজির সালফোরাফেন সাহায্য করে ক্যানসার কোষ রোধে৷ নিয়মিত ডায়েটে এই দুই সবজি রাখলে ক্যানসারের আশঙ্কা কমে৷ অ্যান্টি ক্যানসারের অঙ্গ এই দুই সবজি৷

ফুলকপির পটাশিয়াম ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণ করে৷ বাঁধাকপির ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যৌগ সুস্থ রাখে হৃদযন্ত্র৷ কার্ডিওভাসক্যুলার সুস্থতার জন্য এই দুই সবজি রাখুন ডায়েটে৷

ফুলকপি এবং বাঁধাকপির অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট নানা অসুখ থেকে প্রতিরোধ গড়ে তোলে৷ ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়িয়ে দেয়৷ শারীরিক সুস্থতার জন্য এই দুই সবজি অবশ্যই রাখুন ডায়েটে৷