পয়লা বৈশাখ মানেই দেদার ভুরিভোজ ! পয়লা বৈশাখ মানে রোজকার চাউমিন, মোমো, এগ রোল-চিকেন রোল বাদ দিয়ে একেবারে খাঁটি বাঙালিয়ানা ৷ মা-ঠাকুমার হাতে রান্নার স্বাদকে যেন ফিরে পাওয়া ৷ কচুর শাক, কচুর লতি, টকের ডাল বা মাছের মাথা পুঁই শাক ৷ ভাজা মুগের ডালে মাছের মাথা, কচি পাঁঠার ঝোল ! সঙ্গে বাসমতি চালের ভাত কিংবা পোলাও ৷ পয়লা বৈশাখের খাবার-দাবার এছাড়া হয় নাকি ! তবে এই সব কিছু ঘরেই খাবেন, নাকি রেস্তোরাঁয় ৷ তার সিদ্ধান্ত নিতে হবে আপনাকেই ৷ পয়লা বৈশাখের উদযাপনে শহরের প্রায় সব রেস্তোরাঁতেই মিলবে নানা স্বাদের মেন্যু ৷ তবে সব মেন্যুতে থাকবে বাঙালি টাচ !
এবারের পয়লা বৈশাখের লাঞ্চ কোন রেস্তোরাঁয় সারবেন বলে ভাবছেন ? সব রেস্তোরাঁতেই খাবারের এখন যা দাম ৷ তাতে চার বা পাঁচ তারা হোটেলে খাওয়ার কথা নিশ্চয় ভাবতেই পারেন ৷ কারণ এখানে সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে এলাহি খাবারের আয়োজন ৷ যেমন নিউটাউনের ibis Kolkata ৷ যেখানে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে ‘বৈশাখি আহার’ ৷
আগামী ১৫ এপ্রিল পয়লা বৈশাখের দিন তো বটেই ৷ ১৯-২১ এপ্রিল লাঞ্চ-ডিনার এবং ১৬-১৮ এপ্রিল শুধুমাত্র ডিনারের বাফে মেনুতে থাকছে পয়লা বৈশাখ স্পেশ্যাল খাবারের আয়োজন ৷
কষা মাংস, চিংড়ি মালাই কারি, বাসন্তি পোলাও, শুক্ত, ধোকার ডালনা, মাছের পাতুরি, মোচার ঘণ্ট, মুড়িঘণ্ট, মাছের কালিয়া... আহা ! কী নেই মেনুর লিস্টে ৷ সঙ্গে ডেসার্টে পায়েস, কেসরি রসমালাই, মালাই সন্দেশ, মিষ্টি দই... একেবারে জমজমাট আয়োজন ! আর দাম মাত্র প্লেট প্রতি ৯৯৯+ট্যাক্স ৷
