Beetroot benefit in Diabetes: দিনে ঠিক কতটা বিট খাবেন ব্লাড সুগারের রোগীরা? 'এভাবে' খেলেই নিয়ন্ত্রণে থাকবে ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিসের সমস্যা এখন অনেকেই দেখা যায়। তরুণ হোক বা বৃদ্ধ ডায়াবেটিস এর কবলে যে কেউ পড়তে পারে। এর সবচেয়ে বড় কারণ অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং ভুল খাদ্যাভ্যাস। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যতালিকায় এমন জিনিস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম।

ডায়াবেটিস রোগীদের কিছু খাওয়ার আগে অনেকবার ভাবতে হয়। তাই বেশির ভাগ ডায়াবেটিস রোগীর মনে প্রশ্ন থাকে যে ডায়াবেটিসে কী খাবেন আর কী খাবেন না? এর মধ্যে একটি হল বিট।

বিট স্বাদে মিষ্টি, তাতে যদি সুগার লেভেল বেড়ে যায় সেই ভয়ে অনেক ডায়াবেটিস রোগী বিট খান না। কিন্তু বিট খেলে কি সত্যিই সুগার লেভেল বেড়ে যায়? লখনউয়ের সেন্ট্রাল কমান্ড হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ রোহিত যাদব এ বিষয়ে কথা বলেছেন।

ডায়েটিশিয়ান রোহিত যাদবের মতে, বিট পুষ্টির ভান্ডার। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। যেকোনও ঋতুতেই বিট খাওয়া যেতে পারে।

ডায়েটিশিয়ান রোহিত যাদবের মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত আর কী নয়। বিষয়টি নিয়ে অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে। বিটে নাইট্রেট রয়েছে, যা নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয় এবং রক্তনালীগুলি প্রসারিত করতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল।

এ ছাড়া বিটে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম, অর্থাৎ রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে বাধা দেয়। এই কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিট খুবই উপকারী।

বিটে উপস্থিত ডায়েটারি ফাইবার ডায়াবেটিস রোগীদের ভাল গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ করে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ পাওয়া যায়, যা ইনসুলিনের উৎপাদন বাড়াতে সহায়ক, ফলে রোগীর সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকে।

বিট ডায়াবেটিস দূর করার পাশাপাশি মানসিক চাপ দূর করতে কার্যকর। বেশিরভাগ মানুষের মধ্যে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে ওজন বৃদ্ধি পাওয়া বা স্ট্রেসের সমস্যা বাড়তে দেখা যায়। বিট খেলে এই সমস্যাগুলি থেকেও মুক্তি মেলে।

কারণ, বিট বিটালাইন এবং ফেনোলিক যৌগের ভাল উৎস। উপরন্তু, এই যৌগগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ডায়াবেটিসে ভুল খাদ্যাভ্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই কোনও কিছু খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন। তবে খাওয়ার আগে বিট খেতে হবে। কারণ বিট কিছু পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, যদি এটি খাবারের সাথে খান তবে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। সেই সঙ্গে খাবারের আগে বিট খেলে এতে উপস্থিত প্রাকৃতিক শর্করা ধীরে ধীরে শরীরে শক্তি জোগানোর কাজ করে। একই সঙ্গে মনে রাখতে হবে মাত্র আধ কাপ বিট খেতে হবে, তার বেশি নয়। (দাবিত্যাগ: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)