Best Food for Winter: বাড়িতেই অনাদরে বেড়ে ওঠা, বহু স্বাস্থ্য গুণে ভরপুর! শীতে এই ‘শাক’ করবে বাজিমাত

বাড়ির পাশেই বা পুকুর পাড়ে পথের ধারের জমিতে অযত্নেই গজিয়ে ওঠে এই বেতো শাক। গাছের পাতা অনেকটা তুলসী পাতার মতো, ছোট, কিন্তু পাতাগুলোর ধার বেশ ঢেউ খেলানো।

মূলত শীতকালেই পাওয়া যায় এই শাক। তবে আজকাল মোটামুটি সারা বছরই পাওয়া যায় বেতো শাক। এ শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ফসফরাস, জিংকের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

১) শরীরের কোনও অংশ পুড়ে গেলে বা ফোসকা পড়লে ওই অংশে বেতো শাক বেটে আলতো করে মাখিয়ে দিলে, ত্বকের জ্বালা ভাব দ্রুত কমে যাবে।

২) মুখে ঘা হলে বেতো শাক চিবিয়ে খেতে পারলে বা হালকা করে রান্না করে খেলে ঘা চটজলদি সেরে যাবে।

৩) প্রস্রাবের সময় কি জ্বালা করে? তাহলে বেতো শাক বেটে তার সঙ্গে ২ চামচ জিরার গুঁড়ো, ২ চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে শরবত বানিয়ে দিনে অন্তত দু’বার সেই শরবত খেলে এই সমস্যা কেটে যাবে।

৪) কিডনিতে পাথর হলে প্রতিদিন ১ কাপ বেতো শাক রস খেতে পারলে উপকার পাওয়া যায়। পিত্ত, লিভারের সমস্যা বা মলাশয়ের সমস্যা দূর করতে বেতো শাক খুবই উপকারী।