Daal: শরীরের জন্য কোন ডাল 'বেস্ট' বলুন তো? ৬০ দিন পর পর রোজ খেলে শরীরে 'ম্যাজিক'! অবশ্যই জানুন

*সপ্তাহে দু-একদিন অনেকেই নিয়ম করে নিরামিষ খাবার খান। আর এই নিরামিষ খাবারের দিন ভাতের সঙ্গে হালকা করে আলু পোস্ত, তার সঙ্গে কালো কলাইয়ের ডাল এবং কিছু একটা ভাজা হলে মন্দ হয় না। তবে জানেন এই কালো কলাইয়ের ডালের মধ্যে রয়েছে হাজার গুণ, জানাচ্ছেন বিশিষ্ট ডাক্তার সুব্রত সান্যাল।

*যারা নিরামিষ ভোজী ও দুধে এলার্জি আছে, তারা এই ডাল খেতে পারেন। এই ডালে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন। যাদের ব্লাড সুগার রয়েছে তারা এই ডাল খেতে পারেন। ব্লাড সুগার থাকে নিয়ন্ত্রণে এই ডাল খেলে। তার সঙ্গে ওজনও কমে।

*কিডনি ভাল রাখতে সহায়ক এই ডাল। আপনার যদি কিডনিতে পাথর থাকে তাহলে অন্তত ৬০ দিন নিয়মিত এই ডাল খেয়ে দেখুন, কোন ওষুধ ছাড়াই আপনার কিডনির পাথর নিয়ন্ত্রণে আসবে। তবে তার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

*কালো কলাইয়ের ডাল হৃদরোগের জন্য উপকারী বলে পরিচিত কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে, যা সুস্থ রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখার জন্য উপকারী। এই পুষ্টি উপাদানগুলি হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এই ডালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে, বার্ধক্যের লক্ষণ কমায় এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের উন্নতি করে।

*এই ডালের প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড চুলের গোড়াগুলিকে পুষ্ট করে, চুলের গোড়াকে শক্তিশালী করে এবং ভাঙা কমায়। কন্ডিশনিং বৈশিষ্ট্যগুলি শুষ্কতা এবং কুঁচকে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, চুলকে চকচকে এবং নিয়ন্ত্রণযোগ্য করে তোলে।