Benefits of Lettuce: শাকপাতা ভেবে অবহেলা করলেই ভুল! পাতে এটি থাকলে রোগ কাছে ঘেষবে না, রয়েছে হাজার গুণ

লেটুস পাতা শরীরের জন্য খুবই কার্যকর বলে বিবেচিত হয়েছে। এর সেবন খিদে বাড়ায়, ঘুমের উন্নতি ঘটায় এবং খনিজ ও ভিটামিনের কারণে অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। 'ভেজিটেবলস' বইয়ের লেখক এবং ভারতীয় কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের সিনিয়র বিজ্ঞানী ডক্টর বিশ্বজিৎ চৌধুরী লেটুসের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিশদ তথ্য দিয়েছেন।

১০০ গ্রাম ভোজ্য লেটুসে ক্যালোরি রয়েছে ২২, প্রোটিন ২.১ গ্রাম। ফ্যাট ০.৩ গ্রাম, ফাইবার ০.৫ গ্রাম, খনিজ ১.২ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫০ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ২৯ মিলিগ্রাম, আয়রন ২.৪ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ৩৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি আছে ১০ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ ৩০ মিলিগ্রাম, সালফার ২ মিলিগ্রাম এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টি পরামর্শদাতা নীলাঞ্জনা সিংয়ের মতে, লেটুসেও ফিলোকুইনোন পাওয়া যায়, যা হাড়কে মজবুত করে এবং হার্টকে রক্ষা করে। এতে থাকা ভিটামিন চোখকে সুস্থ রাখে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। এতে উপস্থিত পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন সি শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

লেটুসে উপস্থিত আয়রন হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং রক্তের কোষে পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সিজেন সরবরাহ করে। সেই আয়রন মাংসপেশিকেও মজবুত রাখে। এতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম শরীরে শক্তি উৎপাদন করে। এটি ভালো ঘুমের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

লেটুস পাতা সেবন ব্রণ নিরাময়ে সাহায্য করে এবং ত্বকের সমস্যা থেকে দূরে রাখে। যেহেতু এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ, লেটুস কোষের শক্তি বৃদ্ধি করে ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে। এটি শরীরে বার্ধক্যরোধী হিসাবে কাজ করে। এর নিয়মিত সেবন শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।

লেটুসে যে পরিমাণ খনিজ উপাদান পাওয়া যায়, তা শুধু শরীরের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি চুলকে পুষ্ট করে। এর সেবনও পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। সেটি ঠিক থাকলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা কমে যায়। লেটুস ভালভাবে ধুয়ে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। তাজা না হলে অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।