Benefits of Fitkari: রান্নাঘরে রাখুন এক টুকরো ফিটকিরি, জীবন পাল্টে দেবে এই যৌগ লবণ, উপকারিতা শুনলে চোখ কপালে, এক নজরে

ফিটকিরি সোডিয়াম ও অ্যালুমিনিয়ামের একটি যৌগ লবণ। একপ্রকার অর্ধ স্বচ্ছ কাচের মতো কঠিন পদার্থ। ফিটকিরির রাসায়নিক নাম পটাশ অ্যালাম। রান্নাঘরে এক টুকরো ফিটকিরি রেখে দিলে তা কত কাজে দেবে জানেন?

আগেকার দিনে বেশির ভাগ বাঙালি তথা ভারতীয় বাড়িতেই ফিটকিরি ব্যবহারের চল ছিল। তার কারণ, এর উপকারিতা অনেক। তার মধ্যে ৮টি তুলে ধরা হল।

জল পরিশুদ্ধ করতে- খাবার জলে এক টুকরো ফিটকিরি ফেলে রাখুন। জলের মধ্যে ঘুরে বেড়ানো বিভিন্ন ক্ষতিকর কণা ধীরে ধীরে নীচে থিতিয়ে পড়ে যাবে। তারপর বাকি পরিষ্কার জল ছেঁকে খেয়ে ফেলুন।

বেকিং পাউডারের বিকল্প- এই পদ্ধতিটি সবসময়ে নিরাপদ না হলেও কেউ কেউ রুটি, পাঁউরুটি বা কেক বেকিংয়ের ব্যাটারে ফিটকিরি গুঁড়ো মিশিয়ে দেন। তাতে ভাল বেক হয়।

গলা ব্যথা কমায়- আগেকার দিনে ফিটকিরি গুঁড়োর সঙ্গে মধু এবং আদা মিশিয়ে খাওয়া হত। এই ঘরোয়া টোটকায় গলার ব্যথা সেরে যেত। অ্যান্টিসেপ্টিক বৈশিষ্ট্য আছে বলে মনে করা হয়।

প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ- আচারে ফিটকিরি মেশালে অনেক দিন রেখে দিলেও তা নষ্ট হয়ে যায় না বলেই মনে করা হয়। আগে এভাবে অনেকে ঘরে আচারে বানাতেন।

গন্ধ দূর করে- ফ্রিজের ভিতরে এক টুকরো ফিটকিরি রেখে দিলে সব্জি এবং খাবারের কারণে ফ্রিজে ভ্যাপসা, বোঁটকা গন্ধ তৈরি হয়, তা থেকে অনেকটা মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।

ত্বকের পরিচর্যা- অল্প একটু গোলাপজলের মধ্যে ফিটকিরির গুঁড়ো মিশিয়ে দিলে তা ত্বকে মাখলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। ত্বকে ব্রণ তৈরি হলে তাও দূর করতে পারে।

ফুল তাজা রাখে- ফুলদানিতে কয়েক ফিটকিরি গুঁড়ো ঢেলে দিলেই অনেক দিন পর্যন্ত ফুল তাজা রাখতে পারে। ফুলের রং নষ্ট হয়ে মুহ্যমান হয়ে পড়ে না খুব তাড়াতাড়ি।

রান্নাঘর পরিষ্কার রাখতে- খানিকটা জল গরম করে তাতে ফিটকিরির টুকরো মিশিয়ে দিন। ৫-১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার ফিটকিরি তুলে নিয়ে সেই জলে কাপড় চুবিয়ে সেটি দিয়ে রান্নঘরের তাক পরিষ্কার করুন। তুলনায় বেশি ভাল সাফাই করা যায়।