Adding Curd while cooking Fish: দই মাছ খেতে পচ্ছন্দ করেন? টক দই আর মাছ কি একসঙ্গে খাওয়া উচিত? আসল সত‍্যিটা জানলেন আঁতকে উঠবেন

শুধু খাওয়াদাওয়ার শেষ পাতে নয়, এখন রান্নাতেও খুব ব‍্যবহার হয় দই। দই কাতলা, দই ইলিশ, এগুলি বাঙালির খুবই পচ্ছন্দের খাবার।

যদিও দই এবং মাছ দুটোই পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ‍্যের জন‍্য উপকারী। কিন্তু অনেকেই মনে করেন দই আর মাছ একসঙ্গে খাওয়া উচিত না।

মাছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, ওমেগা ৩ ফ‍্যাটি অ‍্যাসিডের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এবং দই ক‍্যালসিয়াম, আয়োডিন, পটাশিয়াম, ফসফরাসের মতো পুষ্টগুণে ভরপুর।

আসুন জেনে নিই মাছ রান্না করার সময় দই ব‍্যবহার করা উচিত কিনা। মাছ রান্নার সময় দই ব‍্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষজ্ঞদের মতে মাছ এবং দই একসঙ্গে খেলে স্বাস্থ‍্যের উপর কোনও খারাপ প্রভাব পড়ে না।

আমাদের দেশে অনেক জায়গায় মাছ রান্নার আগে দই দিয়ে ম‍্যারিনেট করা হয়। দই আর মাছে বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে, তাই অনেক সময় এই দুটো একসঙ্গে খেলে হজমে সমস‍্যা হতে পারে।

মাছের তাপ প্রকৃতি গরম, যেখানে দইয়ের তাপ প্রকৃতি ঠান্ডা। এই কারণে, পেটের সমস‍্যা আছে এমন লোকেদের এগুলো একসাথে খাওয়া উচিত না।( Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)