উৎসব মানেই মনের ভিতরের খাইখাই ভাবটা জেগে ওঠে। আর বড়দিন মানেই প্লাম কেক। মোলায়েম, স্বাদু প্লাম কেকে রাম- দিয়ে ভেজানো ড্রাই ফ্রুট, বাদাম, আঙুর, কিসমিস থাকে। (Photo collected)
বিদেশে বেশ কিছু জায়গায় পরিবারের লোকজন একত্র হয়ে কেকের ব্যাটার মেশান, একে কেক মিক্সিং সেরেমনিও বলা হয়। তারা আসন্ন বছরের জন্য এ সময় প্রার্থনাও করেন। (Photo collected)
আর এই ক্রিসমাস প্লাম কেক যদি ঘরে তৈরি করে ফেলা যায় তাহলে মজাটাই আলাদা।তাই শিখে নিন ক্রিসমাস প্লাম কেক বানানোর ফর্মুলা (Photo collected)
খেজুর- ৫০ গ্রাম | কিসমিস- ৫০ গ্রাম | চেরি- ৫০ গ্রাম | কমলালেবুর কোয়া- ২৫ গ্রাম | ভাঙা কাজু- ২৫ গ্রাম | রাম বা ব্র্যান্ডি- ২ টেবিল চামচ | মাখন- ২৫ গ্রাম | গুঁড়ো চিনি- ১২৫ গ্রাম | ময়দা- ১২৫ গ্রাম | ডিম- ২টো | বেকিং পাউডার- আধ চা চামচ | ভ্যানিলা এসেন্স- আধ চা চামচ | ক্যারামেল সিরাপ- ১ টেবিল চামচ (Photo collected)
সব শুকনো ফল কুচি করে কেটে একটা এয়ারটাইট পাত্রে রামে ভিজিয়ে অন্তত এক সপ্তাহ রেখে দিন। (Photo collected)
মাখন আর গুঁড়ো চিনি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণে একটা একটা করে ডিম ভেঙে দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। (Photo collected)
ময়দা আর বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিয়ে রামে ভেজানো মেওয়া মিশিয়ে নিন। এবারে মাখন, চিনি, ডিমের মিশ্রণে ক্যারামেল সিরাপ ঢেলে হাত দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। (Photo collected)
বেকিং ট্রে গ্রিজ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১ ঘণ্টা বেক করুন। (Photo collected)
