Jeera Price: জিরে যেন সোনার কুঁচি, বাজারে গোটা জিরের দাম ৫৭০ থেকে ৬০০ টাকা, ভেজাল হিসেবে মিশে যাচ্ছে এই জিনিস

কলকাতা: বাজারে জিরের দাম ৫৭০ থেকে ৬০০ টাকা কেজি। গত দু'মাসে একেবারে ২০০ টাকা থেকে বেড়ে এই অবস্থা হয়েছে।  বাঙালি রান্নায় মশলা হিসেবে জিরে খুবই প্রয়োজন। সেই জিরের দাম এমন জায়গায় গিয়ে পৌঁছেছে ,যে সাধারণ মানুষের কাছে জিরে কেনা খুব কঠিন হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাজারের পাইকারি বিক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে জানা গেল, আগামী দু তিন মাসের মধ্যে জিরের দাম কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

 জিরের দাম বাড়ার কারণ হিসেবে পোস্তার জিরে আমদানিকারক কার্তিক দেব এবং শ্যামবাবু আগরওয়াল থেকে আরম্ভ করে প্রত্যেকের একটাই দাবি যে , জিরের দাম বেড়েছে একটাই কারণে।সেটা হল জিরের এই বছরে ফলন কম। তার উপরে জিরে প্রচুর পরিমাণে বিদেশে অর্থাৎ চিনে রফতানি হচ্ছে। এই রফতানি যদি বন্ধ করা যায় তাহলে আমাদের দেশে জিরের দাম অনেকটাই কমবে।

  জিদের সঙ্গে ভেজাল হিসেবে দেওয়া হয় জিরের মতো দেখতে ,তাকে বলা হয় সুলফা। জিরের দাম যখন ২০০ থেকে ৬০০ টাকায় এসে দাঁড়িয়েছে। ঠিক সেই সুযোগে সুলফার দাম কেজি প্রতি ১০০ টাকা থেকে ২২০ টাকায় এসে দাঁড়িয়েছে। বাজারে অভিজ্ঞ জিরে ব্যবসায়ীদের দাবি যে ,এই সুযোগে জিরের দাম কম করে বিক্রি করবার জন্য প্রচুর অসাধু ব্যবসায়ী, যারা জিরের সঙ্গে সুলফা মিশিয়ে ভেজাল করে বিক্রি করছে।

জিরের দাম বেড়ে যাওয়ার বিষয়ে সরকারি কোন বিজ্ঞপ্তি,এখনও পর্যন্ত চোখে পড়েনি। তবে জিরের খাদ্যগুণ প্রতিদিন মানুষের প্রয়োজন রয়েছে, যার ফলে কিন্তু মানুষ প্রতিটি রান্নায় জিরে ব্যবহার করে। আর এই মিশ্রিত জিরে খেয়ে জিরের গুণ  থেকে বঞ্চিত হচ্ছে সাধারণ মানুষ।

ব্যবসায়ীদের দাবি ,এখনো দুই থেকে আড়াই মাস পরে জিরের ফলন উঠবে ।আর সেই জিরের ফলন যদি ঠিক হয় ।তাহলে জিরের দাম কমার সম্ভাবনা রয়েছে। ব্যবসায়ীদের বক্তব্য যে ,এই মুহূর্তে বাজারে জিরের যোগান একদিকে কম , আর দাম বৃদ্ধির জেরে জিরের বিক্রি অনেক কমে গেছে। Input- SHANKU SANTRA