দাঁতনের হলুদ পান টেক্কা দিচ্ছে বেনারসি পানকেও! বিশেষ পদ্ধতিতে মাসের পর মাস পাতা সতেজ, মুখশুদ্ধির ব্যবসায় চেটেপুটে খান লাভের গুড়

বরজ থেকে তোলা কাঁচা পান পাতা প্রথমে বাছাই করা হয়। ভাল মানের পাতাগুলিকে আলাদা করে বিশেষ পদ্ধতিতে সংরক্ষণের ব্যবস্থা করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় নির্দিষ্ট তাপমাত্রার ভাটির মধ্যে পান পাতা রেখে দেওয়া হয়, ফলে ধীরে ধীরে পাতার রং পরিবর্তন হয়ে হলুদ হয়ে যায়। সাধারণ কাঁচা পানপাতা যেখানে দু-তিন দিনের বেশি ভাল থাকে না, সেখানে এই বিশেষভাবে প্রস্তুত করা পান পাতা দুই মাস থেকে আড়াই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। দীর্ঘদিন সতেজ থাকার কারণে এগুলির চাহিদাও থাকে বেশি।