North 24 Parganas News: শিক্ষিত এই আলু ভাজা খেতেই ব্যাপক ভিড় মেলায়, ঠাকুরনগরের যুবক যা করেছেন

মেলায় দেখা যাচ্ছে, একটি কাঠির মধ্যে আলুকে স্প্রিং-এর মতো করে বিশেষভাবে কেটে নেওয়া হচ্ছে। তারপর তা বিশেষ মিশ্রণে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো ও নানা মসলা মাখিয়ে তেলে ভেজে পরিবেশন করা হচ্ছে। স্বাদে ঝাল-মিষ্টির মিশেলে বেশ মুখরোচক এই স্প্রিং আলু ভাজা। দামও সাধ্যের মধ্যে- ৪০ ও ৫০ টাকায় মিলছে এই বিশেষ আলু ভাজা। তবে শুধু স্বাদ নয়, আলু ভাজার নামই টানছে সবচেয়ে বেশি ক্রেতা। স্টলের সামনে টাঙানো পোস্টারে বড় করে লেখা- ‘ঠাকুরনগরের বিক্ষাত শিক্ষিত আলু ভাজা’। যদিও এক্ষেত্রে বিখ্যাত বানানটি ভুল রাখা হয়েছে। তবে কি বানান ভুলই দৃষ্টি আকর্ষণ শিক্ষিত এই বিক্রেতার! অবশ্য এই নামের কারণ জানতেই বেশি আগ্রহী হচ্ছেন সকলে। স্টল মালিক রিপন দাস জানান, তিনি ঠাকুরনগরের বাসিন্দা এবং বাংলায় বিএ পাশ করেছেন। চাকরির জন্য বহু চেষ্টা করেও সেভাবে সফল না হওয়ায় সংসারের দায় সামলাতে মাথায় আসে এই অভিনব ফুড আইটেম বিক্রির ভাবনা।

নিজের শিক্ষাগত পরিচয় কে কাজে লাগিয়ে দৃষ্টি আকর্ষণ করতেই  ‘শিক্ষিত আলু ভাজা’ নামটি তাঁর দেওয়া, যদিও নাম ব্যবহারের আসল রহস্য অবশ্য গোপন রাখারই চেষ্টা করছেন বিক্রেতা। বানীপুর মেলায় রিপনের এই স্টল ঘিরে রীতিমতো হামলে পড়ছেন মানুষজন। কেউ কৌতূহল থেকে, কেউ আবার নামের বিশেষত্ব জানতে, আবার কেউ শুধুই স্বাদ পরীক্ষা করতে ভিড় করছেন। ক্রেতাদের অনেকেই খেয়ে বলছেন, আলু ভাজা যথেষ্ট সুস্বাদু হলেও ‘শিক্ষিত’ নামের নেপথ্য কারণ অনেকের কাছেই এখনও অজানা। সব মিলিয়ে অভিনব নাম, সাশ্রয়ী দাম ও স্বাদের জোরে বানীপুর মেলায় এবছরের অন্যতম হিট ফুড আইটেম হয়ে উঠেছে এই শিক্ষিত স্প্রিং আলু ভাজা।