Bengali Sweet: রামকৃষ্ণের বড়ই পছন্দের ছিল এই মিষ্টি! আজও দূর-দূরান্ত থেকে ছুটে আসেন অনেকে! বলুন তো, কোন মিষ্টি?
- Published by:Riya Das
- news18 bangla
- Reported by:Rahi Haldar
Last Updated:
Bengali Sweet: হুগলি জেলার কামারপুকুরে সাদা বোঁদে ঐতিহ্যবাহী। কথিত আছে স্বয়ং রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় ছিল সাদা বোঁদে। এই মিষ্টির চাহিদা এতটাই বেশি যে মানুষ বহু দূর-দূরান্ত থেকে ছুটে আসেন।
হুগলি: হুগলি জেলার কামারপুকুরে সাদা বোঁদে ঐতিহ্যবাহী। কথিত আছে স্বয়ং রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় ছিল সাদা বোঁদে। এই মিষ্টির চাহিদা এতটাই বেশি যে মানুষ বহু দূর-দূরান্ত থেকে এসে খালি হাতে ফিরবেন না বোঁদে নিয়েই যাবে। এমনকি কামারপুকুর এর উৎসব, অনুষ্ঠান, বিয়েবাড়ি সবকিছুতেই এই বোঁদের চাহিদা কিন্তু খুব বেশি। বোঁদে অনেক রকমের হয় তবে এমন হালকা মিষ্টি এবং শুকনো যা কামারপুকুর ব্যতীত অন্যত্র পাওয়া যায় না। ঠাকুর বেশি ভালবাসতেন সাদা বোঁদে।
এ বিষয়ে এক মিষ্টি বিক্রেতা জানান, ঠাকুর শ্রীরামকৃষ্ণের রাসমঞ্চ অভিনয় থেকে পাঠশালা পলায়ন লাহা বাড়ির সঙ্গে তার একটা অদ্ভুত যোগাযোগ ছিল। শ্রীরামকৃষ্ণদেব এই সাদা বোঁদে ভীষণ খেতে পছন্দ করতেন। তিনি এই মিষ্টি খান তার বন্ধু দুর্গাদাস মোদকের বাড়িতে। তিনি আরও বলেন, সাদা বোঁদে কামারপুকুর গ্রামের ঐতিহ্য বলা উচিত এটি আর কোন জায়গায় পাওয়া যায় না।
advertisement
advertisement
রামকৃষ্ণদেবের সাদা বোঁদের প্রতি অগাধ প্রেম ছিল। কথিত আছে শুকনো সাদা বোঁদে তাকে খেতে দেওয়া হয়। অন্যদিকে, এই বিষয়ে মিষ্টি তৈরির কারিগর জানান, আতপ চাল এবং রম্ভা কলায় গুঁড়ো করা হয়। আগে ঘি দিয়ে তৈরি হতো, এখন সেটি সাদা তেল দিয়ে তৈরি হয়। এক কিলো বেসনে তিন কিলো সবেদা। আর দেড় কেজি বেসনে সাড়ে ৬ কেজি গুড়ি। পুরো জিনিসটি হবে ৩৫ কেজি। এটিকে ৪৫ মিনিটের মতো মিষ্টি রসের ভিজিয়ে রাখা হয়। গরমে পাঁচ থেকে সাত দিন বাইরে রাখলে এই মিষ্টি নষ্ট হয় না।
advertisement
স্থানীয় এক বাসিন্দা সাদা বোঁদে কিনতে এসে বলেন, কামারপুকুরের বোঁদে মানে তো বিখ্যাত। মাঝে মাঝেই যখন কামারপুকুর দিয়ে আসি তখন তো বাড়িতে কিনে নিয়ে যেতেই হয়। যদি একবার খাও তাহলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।
advertisement
রাহী হালদার
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের সব লেটেস্ট ব্রেকিং নিউজ পাবেন নিউজ 18 বাংলায় ৷ থাকছে দক্ষিণবঙ্গ এবং উত্তরবঙ্গের খবরও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ এর পাশাপাশি সব খবরের আপডেট পেতে ডাউনলোড করতে পারেন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
August 15, 2024 5:44 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/দক্ষিণবঙ্গ/
Bengali Sweet: রামকৃষ্ণের বড়ই পছন্দের ছিল এই মিষ্টি! আজও দূর-দূরান্ত থেকে ছুটে আসেন অনেকে! বলুন তো, কোন মিষ্টি?