South 24 Parganas News: মাটির হাঁড়ি নয়, এবার আধুনিক পাউচে বিক্রি হবে নলেন গুড়

চলতি বছর থেকে জয়নগরের মোয়া ও গুড় ব্যবসায়ীরা এই আধুনিক প্যাকেজিং শুরু করেছেন। জয়নগরে এলেই আপনার চোখে পড়বে দোকানে দোকানে ঝকঝকে পাউচ সাজানো, যার ভেতরে আছে নলেন গুড়। দেখলে প্রথমে মনে হতে পারে কোল্ড ক্রিম বা লিকুইড সাবানের পাউচ। কিন্তু না, টিউবের ভেতরে আছে খাঁটি নলেন গুড়। পাউচের ঢাকনা খুললেই ম ম করবে তার সুগন্ধ।

মূলত বেশি দিন স্বাদ-গন্ধ ধরে রাখার জন্যই এই ধরনের পাউচের মাধ্যমে নলেন গুড় বিক্রি চালু করা হয়েছে। শুধু দেশে নয়, বিদেশিদের মধ্যেও প্রচুর চাহিদা আছে নলেন গুড়ের। আর সেই কথা মাথায় রেখে এই ধরনের ব্যবস্থা করা হয়েছে।

মূলত জয়নগর ও আশপাশের এলাকার যেসব মানুষ খেজুর গাছ থেকে খেজুর রস সংগ্রহ করেন, তাঁদের কাছ থেকে রস কিনে সেগুলি ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করা হয়। তারপর সেগুলি মেশিনের মাধ্যমে পাউচে প্যাকিং করা হয়। সাধারণত মাটির কলসিতে গুড় সাত দিনের বেশি রাখা যায় না। এরপর ফেলে দিতে হয়। কিন্তু এই বিশেষ ধরনের পৌঁছে দীর্ঘদিন রাখা যাবে।