Luchi like sweet: লুচির মতো ফুলকো আর গোল! জনপ্রিয় মিষ্টির নাম ফুলের সঙ্গে মিলিয়ে, কী নাম বলুন?

খাজা তো অনেক রকমের খেয়েছেন। কিন্তু লুচির মতো বড় বড় সাইজের তৈরি পদ্ম খাজা খেলেই পেট ভরে যাবে। মুর্শিদাবাদ জেলার সালারের কাগ্রামে জগদ্ধাত্রী পুজো উপলক্ষে বসে মেলা। পাশাপাশি, আছে বেশ কিছু পুরোনো মিষ্টির দোকান। আর সেই মিষ্টির দোকানে বিক্রি হচ্ছে এই বড় বড় খাজা। ময়দা দিয়ে তৈরি, পরে তেলে ভাজা এবং সেটাকে রসে ডুবিয়ে খাজার স্বাদ দিয়ে ২০টাকা পিস হিসেবে বিক্রি করা হচ্ছে।

প্রথমে ময়দা দিয়ে ভিজিয়ে রেখে লুচির মতো তৈরি করে তেলে ভাজা ভাজা হয়। ভাজার পরে আলাদা রকমের মিষ্টির রসে ঠান্ডা করার পরে ডুবিয়ে খাজার স্বাদ দেওয়া হয়। মাত্র ২০টাকার বিনিময়ে এই বিশাল আকৃতির খাজা তৈরী করে বিক্রি করা হয়। যা খেয়ে পেট ভরে যায় ক্রেতাদের।

তবে বছরের অন্যান্য সময় এই বিশাল আকৃতির লুচির মতো পদ্ম খাজা বাজারে না পাওয়া গেলেও জগদ্ধাত্রী পুজো উপলক্ষে প্রায় দশ দিন ধরে পাওয়া যায় এই খাজার। যার চাহিদাও থাকে তুঙ্গে।

https://whatsapp.com/channel/0029VaA776LIN9is56YiLj3F