Kitchen Tips: বাড়িতে সহজেই বানিয়ে বানিয়ে নিন মশলা বড়ি! যেমন স্বাদ, তেমন খরচও কম! রইল সহজ রেসিপি

হাওড়া: বাড়িতে বানিয়ে নিন একদম অন্য স্বাদের মশলা বড়ি। নিজে হাতে বিভিন্ন ডাল আর মশলা মেশানো বড়ি বানাতে পারলে আরও কয়েকগুণ আকর্ষণ বেড়ে যাবে। রান্নার উপকরণ হিসাবে বাঙালি হেঁসেলে গুরুত্ব সহকারে বড়ির অবস্থান সেকাল থেকে একালেও। একাংশের মানুষের কাছে ভীষণ কদর এই রান্না উপকরণের। মাছ, মাংস যাই থাকুক না কেন হাতে তৈরি বড়ির কদর অন্য মাত্রায়। যেমন বড়ি ঝাল-ভাজাতে জনপ্রিয়, তেমনি আবার টক বা শুক্তোর মত কিছু পদ রয়েছে যেগুলিতে বড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ। কাজেই বড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ। টকের বড়ি, মশলা বড়ি, বড় বড়ি বা ফুল বড়ি সাধারণত বেশি পরিচিত বাজারে মেলে। অন্য দিকে গয়না বড়িও দারুন জনপ্রিয়। যেমন স্বাদ, তেমনই আবার সুদর্শন মেদিনীপুরের বিখ্যাত গয়না বড়ি। এই বড়ির জনপ্রিয়তা রয়েছে বাংলা জুড়ে।