South 24 Parganas News: জয়নগরের বিখ্যাত মোয়ার মান বাড়াতে কারিগরদের বিশেষ প্রশিক্ষণ  

এই শিবিরে মোয়া ব্যাবসায়ীদের প্রশিক্ষণ দেন বিশিষ্ট বিজ্ঞানী ডক্টর দেবশ্রী দে তিনি জানান যে জয়নগরের মোয়া GI পেয়ে গেছে, অর্থাৎ জিওলজি সার্ভে অফ ইন্ডিয়া সেই জায়গা থেকে অনেকটাই এগিয়ে গিয়েছে জয়নগরের মোয়া। পাশাপাশি যদি মোয়ার গুণগত মান বজায় রেখে কিভাবে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায় মোয়া সফলতা পাওয়া যাবে ও বাণিজ্যিক লাভবান হবে বলে ব্যবসায়ীরা মূলত সেই বিষয়ে আজ মোয়া প্রস্তুতকারকদের প্রশিক্ষণ দেয়া হল জয়নগরে। পাশাপাশি আগামী দিনে এই ধরনের প্রশিক্ষণ দে‌ওয়া হবে বলে তিনি জানান।

বেশ কিছু দিনের মধ্য জয়নগরের মিত্রগঞ্জ বাজারে পুরসভার দেওয়া জায়গাতেই অবশেষে তৈরি হচ্ছে মোয়া হাব। ওই এলাকায় পুরসভার একটি নির্মীয়মাণ ভবনে বসতে চলেছে মোয়া তাজা রাখার যন্ত্র। এলাকায় কয়েকটি অস্থায়ী দোকান রয়েছে। সেগুলিকে উঠে যাওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। মোয়া হাব তৈরির প্রস্তুতি দ্রুত চলছে। ইতিমধ্যে মাটি পরীক্ষার জন্য নমুনা পাঠানো হয়েছে। বলে জানান পৌরসভার ইঞ্জিনিয়ার আশিষ মন্ডল। সবকিছু মিলিয়ে একদিকে যেমন প্রশিক্ষণ অন্যদিকে মোয়া হাব কবে হবে সে দিকেই তাকিয়ে মোয়া ব্যবসায়ীরা।