South 24 Parganas News: স্বাদের ভাগ হবে না... বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো নলেন গুড়ের বাদাম ছাপ

প্রথমে এক কেজি খোলা ছাড়ানো বাদাম নিতে হবে। চায়ের কাপের চার কাপ নলেন গুড় , পরিমাণ মতো জল,  এলাচগুঁড়ো ও এক কাপচিনি নিতে হবে। তারপর কড়াইতে গুড় ও জল দিয়ে ফোটাতে থাকুন। রস ফুটে গেলে তার মধ্যে চিনি দিন। রস যত ক্ষণ না গাঢ় হচ্ছে, তত ক্ষণ জ্বাল দিতে থাকুন। গুড়ে একটু চিট ধরলে আঁচ বা গ্যাস বন্ধ করে দিন। জল ও গুড়ের মিশ্রণ একটু ঠান্ডা করে নিন। এর পর এই মিশ্রণে বাদাম দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপরথালার উপরতেল বা ঘি মাখিয়ে তার উপরে ভাগ ভাগ করে ফেলে দিন শুকিয়ে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের বাদাম চিট।