Purulia News: এবার অতি সুস্বাদু কালো ছাগলের মাংস খাবে পুরুলিয়াবাসী

পুরুলিয়া জেলার মধ্যে প্রথমবার হুড়া ব্লকে সরকারিভাবে এই ব্ল্যাক বেঙ্গল গোট তথা কালো ছাগলের মাংসের দোকানের উদ্বোধন হয়েছে। রাজ্যের প্রাণী সম্পদ বিকাশ বিভাগের উদ্যোগে ও হুড়ার একটি বেসরকারি সংস্থার সহযগিতায় লালপুর মোড়ের কাছে সরকারিভাবে বিশেষ সুযোগ সুবিধা সম্পন্ন কালো ছাগলের মাংসের দোকানটি করা হয়েছে। ‌এই দোকানের আনুষ্ঠানিকভাবে উদ্বোধন করেন পুরুলিয়া জেলা প্রাণী সম্পদ বিকাশ বিভাগের ডেপুটি ডিরেক্টর স্বরূপ দে ও হুড়া পঞ্চায়েত সমিতির বিদায়ী সভাপতি প্রসেনজিৎ মাহাত।‌

বাংলার কালো ছাগলের বিপুল চাহিদা আছে। তাই এই কালো ছাগলের মাংসের দোকান হওয়ায় খুশি এলাকার বাসিন্দারা। এই বিষয়ে পুরুলিয়া জেলা প্রাণী সম্পদ বিকাশ বিভাগের ডেপুটি ডিরেক্টর স্বরূপ দে বলেন, গ্রাম বাংলার চাষিরা কোনরকম প্রশিক্ষণ ছাড়াই এই ছাগলের চাষ করে থাকেন। তাঁদেরকে সঠিকভাবে প্রশিক্ষণ দিয়ে এই ছাগলের চাষ বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে করার ব্যবস্থা করেছি আমরা। এর ফলে চাষিরা আরও বেশি দাম পাবেন। এই কালো ছাগল চাষের হাত ধরে গ্রাম বাংলার অর্থনৈতিক উন্নয়ন হবে বলে তিনি আশা প্রকাশ করেন। সরকারিভাবে ‘গোট ক্লাসটার’ বলে একটি প্রকল্প চলছে পুরুলিয়ার বিভিন্ন ব্লকে। আগামী দিনে সেই ক্লাসটারগুলিকে এফডিওতে কনভার্ট করারও পরিকল্পনা আছে।

হুড়ার ওই বেসরকারি সংস্থার প্রজেক্ট ডিরেক্টর জানান, তাঁদের সঙ্গে হুড়া এলাকার প্রায় ৩০০ টি পরিবার যুক্ত হয়েছে। বিকল্প চাষের মধ্যে দিয়ে সেই পরিবারগুলিকে স্বনির্ভর করে তোলার লক্ষ্যেই এই প্রজেক্টটি নেওয়া হয়েছে। বাংলার কালো ছাগলের মাংসের স্বাদ দুর্দান্ত হয়। তাই এর চাহিদাও অনেকটা বেশি। ‌পুরুলিয়া এই ছাগল চাষ হলেও এর আগে এই ছাগলের কোন‌ও দোকান জেলায় ছিল না। এই দোকান তৈরি হওয়ায় এবার জেলার মানুষ সহজেই এই সুস্বাদু মাংসের স্বাদ পাবেন।