Purba Bardhaman: শ্রীগুরু আশ্রমের কচুবাটা আর ভাত খেয়েছেন? এটাই হল আসল আকর্ষণ

#পূর্ব বর্ধমান: বাঙাল মানেই কচুর রেসিপি। নানা প্রজাতের কচুকে কুচিয়ে নানা স্বাদের তরকারি তৈরির কোলাকৌশল জানা আছে পূর্ববঙ্গ থেকে আসা মানুষজনের। কিন্তু কচুবাটা উৎসব শুনেছেন কখনও? হ্যাঁ কচুবাটা উৎসব হয় পূর্ব বর্ধমান জেলার নীলপুরে। গোটা রাজ্য থেকে নিয়ে আসা হয় সেরা মানকচু। তারপর বাকল ছাড়িয়ে মেশিনে পেশাই হয়। এরপর সরষে বাটা, নুন, লেবু, লঙ্কা আর নারকেল সহ অনেক কিছু মিশিয়ে এই অনুপম ডেলিকেসি তৈরি হয়। যা খেতে দূর দুরান্ত থেকে আসেন মানুষ। ওপার থেকে সব হারিয়ে আসা ভাগ্যবিড়ম্বিত মানুষগুলোকে একটা বন্ধন আর নির্ভরতা যুগিয়েছিলেন পরিব্রাজক দুর্গাপ্রসন্ন। তিনি আশ্রম গড়ে যেখানেই আশ্রম গড়েছেন তৈরি করেছেন ছেলেদের আর মেয়েদের জন্য দুটি করে স্কুল। তাঁর নিয়ম কানুন খুব সরল ছিল। সত্য, সেবা , নীতি, ধর্ম এই চার অনুশাসনের উপর ভিত্তি করেই ছিল তাঁর প্রচার।